羅宋湯

1.牛腩500g切塊，涼水下鍋，煮開后去掉浮沫，撈出牛肉，用網(wǎng)篩撈出殘渣，再將牛肉放入湯中，加入20g蔥，15g姜，15g料酒大火煮開后小火燉煮1小時

2.配菜：洋蔥切絲，大蒜切片，胡蘿卜土豆芹菜蓮花白切塊，火腿切片，西紅柿去皮切塊備用

3.小火融化黃油50g，加入洋蔥大蒜大火炒出香味，依次加入胡蘿卜，芹菜，土豆，芹菜，西紅柿煸炒成熟，最后加入番茄醬和番茄沙司

4.燉牛肉的鍋里撈出蔥姜，將炒好的蔬菜放入鍋里燉煮，加入鹽5-10g，冰糖20g，黑胡椒粉4g，小火燉煮50分鐘，再加入香腸，小火燉10分鐘