最懂你的up主來啦！??????

今天給大家分享【牛奶小餐包】?

一、食材準備

溫牛奶、細砂糖、干酵母、高筋面粉、鹽、黃油、雞蛋

二、制作方法??

1.鍋中倒入740g溫牛奶、44g細砂糖，小火攪拌至融化

2.鍋中牛奶降至30度左右加入6g干酵母，靜置十分鐘等待酵母充分融化

3.盆子倒入400g高筋面粉、6g鹽、酵母牛奶，攪拌至沒有干粉

4.攪拌完后，再倒入20g融化黃油（攪拌至充分融化）整理面團蓋上保鮮膜，26度左右室溫發(fā)酵至兩倍大

5.面團發(fā)酵完后，撒一些面粉，充分排氣

6.將面團分成均勻的15等份，小團搟平，搓成每個大概52g的球，放在烤盤上

7.放入烤箱發(fā)酵45分鐘（烤箱35度左右）

8.發(fā)酵完后表面刷一層全蛋液，烤箱中下層175度烤制16分鐘，出爐后趁熱刷一層黃油，就完成啦！??