食材：西紅柿，雞蛋，蒜末，小蔥

調(diào)料：油，白醋，鹽，番茄醬（選放）醬油，清水，白醋，淀粉

做法：

準(zhǔn)備材料：

1，將西紅柿去皮切塊，去除根底

2，大蒜拍碎，小蔥切段（清白分開）

3，打適量雞蛋，加食鹽白醋去腥，（備用）

制作

1，起鍋燒油放入雞蛋，油要適量，煎成蛋餅，用鏟子切成小塊，盛出備用

2，另起鍋燒油，倒入蔥蒜炒香，放入西紅柿，加入少許鹽炒出汁水，翻炒中加入少許味極鮮醬油，一小勺清水，少許白糖，翻炒拌勻

3，放入炒好的雞蛋炒一會，放入水淀粉，燒炒一會出鍋即可