汞作為一種常溫下液體存在的金屬元素，俗稱“水銀”，在日常生活和一些特殊行業(yè)都可以接觸到，家里常備的水銀體溫計，一旦打破處理不當(dāng)，直接接觸皮膚或者在空氣中揮發(fā)就容易造成生活性汞中毒。接觸汞的另一個來源為職業(yè)接觸：汞礦的開采與汞的冶煉、制造、效驗(yàn)，維修汞溫度計、血壓計、流量儀、液面計等，在工作環(huán)境中產(chǎn)生的汞會通過呼吸道吸入體內(nèi)。

短期：經(jīng)呼吸道接觸大量的汞蒸氣可導(dǎo)致急性汞中毒，可表現(xiàn)為急性變態(tài)反應(yīng)性支氣管炎、肺炎等，患者可出現(xiàn)胸悶、咳嗽，發(fā)熱等癥狀。

長期：慢性接觸低劑量的汞蒸氣，可以出現(xiàn)慢性汞中毒的表現(xiàn)。最先出現(xiàn)神經(jīng)衰弱癥狀，可以表現(xiàn)入睡困難、早醒、多夢、噩夢、乏力、注意力不集中、記憶力減退、工作效率降低等癥狀。

汞的毒性大家已經(jīng)有所了解，如果一旦發(fā)生了汞中毒，那么在治療期間，該怎么合理飲食呢？

根據(jù)汞中毒治療的特點(diǎn)指導(dǎo)患者合理飲食，給予補(bǔ)充維生素和微量元素，給予優(yōu)質(zhì)蛋白、高鈣低鹽和易消化的均衡飲食，蛋白質(zhì)中的硫氨基酸能與汞結(jié)合成穩(wěn)定的化合物，從而防止汞對于人體內(nèi)疏基酶的損害。

1、含硫氨基酸包括胱氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸等，它們存在于雞蛋清蛋白、小麥面筋蛋白、大米蛋白中，雞蛋清蛋白中含量尤為豐富。

2、多食用瘦肉、豆制品、新鮮水果蔬菜，維生素E對甲基汞的毒性具有防御作用，應(yīng)告知患者多食用富含維生素E的花生油、芝麻油、牛奶和雞蛋。

3、硒對于甲基汞中毒機(jī)體有保護(hù)作用，可減輕神經(jīng)癥狀，還能減輕氯化汞引起的生長抑制，并對汞引起的腎臟損害有明顯防護(hù)作用，鼓勵患者多食用富含果膠的水果蔬菜、干果，如土豆、慈菇、蘋果、梨、胡蘿卜、青菜、花生、核桃、栗子等。這些食物中的果膠與汞結(jié)合，加速汞離子排出，降低血液中汞離子濃度。

4、忌飲酒和濃茶，忌食用辛辣刺激、油膩、過熱等刺激性食物和海鮮;注意觀察尿量，囑患者多飲水，要求日飲水量達(dá)到3000 ml左右，日排尿量達(dá)到2000ml以上，以促進(jìn)毒物排泄。

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