毒蘑菇又稱毒蕈，是指大型真菌的子實體食用后對人或畜禽產(chǎn)生中毒反應(yīng)的物種。世界上已知具較明顯毒性的毒蘑菇種類多達400多種，我國約有200多種，廣東則有100多種，含劇毒能對人致死的有10多種，分布廣泛。而秋季更是毒蘑菇導(dǎo)致中毒的高發(fā)季節(jié)。

近日，據(jù)相關(guān)新聞報道廣東某市一戶人家三口皆因誤食野生毒蘑菇導(dǎo)致中毒送醫(yī)搶救無效，家中的兩只小貓也因為喝了蘑菇湯導(dǎo)致死亡，而這種毒蘑菇是致死率達到70%的亞稀褶紅菇。前些日子，云南民警拍攝一則關(guān)于食用野生毒蘑菇的視頻，視頻中提到的紅傘傘是毒蠅傘，這種蘑菇中毒率極高，還會使人產(chǎn)生幻覺。

一、毒蘑菇中毒癥狀

1、胃腸炎型：進食后10分鐘到兩小時內(nèi)會出現(xiàn)反胃惡心、劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀；

2、神經(jīng)錯亂型：進食后10分鐘到6小時內(nèi)會出現(xiàn)流淚，唾液增多等癥狀，嚴重了會出現(xiàn)精神錯亂、精神亢奮、出現(xiàn)幻覺。

3、溶血和肝損害型：進食后6小時到12小時內(nèi)，除了會出現(xiàn)惡心、嘔吐、精神錯亂等現(xiàn)象，嚴重情況會導(dǎo)致急性貧血、肝腫大、腎臟損傷等。

二、如何處理毒蘑菇中毒

誤食毒蘑菇之后出現(xiàn)上述不適癥狀需要立刻讓誤食者服用大量溫鹽水，用手指刺激喉部來進行催吐，排出部分毒素，催吐之后需要立即送往醫(yī)院進行救治；另外要保留剩余已食用毒蘑菇以便觀察確定最終中毒原因，能更好的救治患者；在緊急治療之后有些癥狀有所減緩，但是也需要留院觀察。

這邊需要提醒一下大家不要聽信所謂的“鮮艷的蘑菇都是有毒的，無毒蘑菇顏色樸素，顏色越鮮艷毒性越大”，這個是沒有科學(xué)依據(jù)的。

野生蘑菇都是毒蘑菇？也不是這么絕對的，也是有可食用對身體起到很好功效的蘑菇存在。

1.平菇：營養(yǎng)豐富，脂肪含量低，常吃可以增強體質(zhì)，預(yù)防心血管疾病，對婦女更年期綜合癥有顯著的功效。

2.杏鮑菇：杏鮑菇是一種集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種，營養(yǎng)豐富，還具有降血脂、降膽固醇的功效。

3.猴頭菇：猴頭菇是我國著名的藥食兼具的食用菌，食用之后可以利五臟、助消化，對腸胃菌群失衡的患者很有幫助。

4.草菇：草菇是世界第三大栽培食用菌，我國的草菇產(chǎn)量更是位居世界之首。肉質(zhì)肥厚，具有防癌抗癌的功效。

好的蘑菇不僅富含豐富的維生素和礦物質(zhì)，可以給身體提供足夠的營養(yǎng)元素，還能消炎抗菌、提高免疫力，增強體魄。

許多毒蘑菇和能夠食用蘑菇并沒有很明顯的區(qū)別，甚至可以說非常相似，所以對于自己感到陌生的蘑菇不要采摘也不要食用，不能按照自己的想法隨意判定，減少誤食毒蘑菇導(dǎo)致中毒的可能性。

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