陽澄湖大閘蟹哪里買正宗，去陽澄湖吃大閘蟹農(nóng)家樂

親愛的食客們，又到了一年一度的菊黃蟹肥時(shí)節(jié)，您是不是也在期待著品嘗那來自陽澄湖的金色珍品——陽澄湖大閘蟹呢？陽澄湖大閘蟹以金爪黃毛、膏滿黃肥著稱，吸引了無數(shù)美食愛好者。

陽澄湖大閘蟹好吃的秘訣在哪里呢？老一輩的人說：螃蟹養(yǎng)的好，水草很重要。陽澄湖的養(yǎng)殖基地水位保持得恰到好處，1.5米左右的水位，水溫不高也不低。而且，水草的密度也關(guān)系到大閘蟹的生活環(huán)境。每年投苗之前，人們都會清理掉腐爛的水草，重新栽培新草，這樣水體清澈，氧氣充足，這些都是養(yǎng)出又大又肥的蟹的關(guān)鍵要素。

巴城鎮(zhèn)，作為陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖的重點(diǎn)地區(qū)，這里的居民都有著豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)。今天我們來到了巴城有名的阿四蟹莊，這是一家有著30多年養(yǎng)殖歷史的農(nóng)戶。老朱告訴我們，當(dāng)?shù)氐男忿r(nóng)在每年的一月間就開始卷水草、放螺螄，水草是大閘蟹的運(yùn)動場所，也可當(dāng)食物，而且有凈化水質(zhì)的作用，螺螄則是大閘蟹的天然食物。等到這些工作完成后，在岸上養(yǎng)了一年的蟹苗經(jīng)過挑選后就投于湖中，從蟹苗到成熟的大閘蟹要經(jīng)過多次的脫殼蛻變。每一次脫殼，蟹就會大一圈。等到農(nóng)歷的九月，母蟹成熟，黃多油滿味香；十月的公蟹膏厚肉白，這就是食大閘蟹的最好時(shí)機(jī)。

陽澄湖美，巴城蟹肥，吃陽澄湖大閘蟹到巴城才有感覺。巴城是為了紀(jì)念第一個(gè)吃螃蟹的人巴解而命名的，陽澄湖大閘蟹就是從巴城走向世界的，巴城又被譽(yù)為“天下第一下蟹城”。巴城擁有整個(gè)陽澄湖東岸，五湖環(huán)繞，大閘蟹圍網(wǎng)養(yǎng)殖技術(shù)就是從巴城推向全國的。在民國的時(shí)候，巴城有很多漁民靠水中養(yǎng)殖的魚、蝦、蟹賣到上海來維持生活。

阿四蟹莊經(jīng)營的農(nóng)家樂是巴城有名的老字號，他家清蒸陽澄湖大閘蟹登上過新華社的紀(jì)錄片。這家以一道清蒸大閘蟹出道的吃蟹農(nóng)家樂，讓很多人都認(rèn)識了陽澄湖漁家樂的特色菜。

如果有人問我買陽澄湖大閘蟹哪里正宗，我也一定向他推薦巴城阿四蟹莊。在這兒酒足飯飽之后，挑選一些大閘蟹，包裝好帶給家人和同事，因?yàn)槔现熘辉诰€下銷售他的大閘蟹，所以想買到最好的大閘蟹一定要來阿四蟹莊買，保證個(gè)個(gè)都是精品。裝好了，帶著滿滿的收獲回家吧！