茼蒿在古代時(shí)為宮廷佳肴，所以稱之為“皇帝菜”。它大葉茼蒿和小葉茼蒿之分，我今天買的是大葉茼蒿。

今天和大家分享一下“茼蒿炒蟹味菇”的做法。

原料：茼蒿、蟹味菇、大蒜瓣、鹽、油、雞精

做法：

1.把茼蒿洗凈切寸段，蟹味菇同樣處理。蒜切粒備用。

2.鍋中加油，下入蒜粒爆香，加入鹽后放蟹味菇煸炒，炒軟后加入茼蒿，翻炒至茼蒿變軟加入雞精，炒勻出鍋即可。

小結(jié)：

茼蒿有一種芳香的氣味含有多種氨基酸和蛋白質(zhì)，鈉和鉀含量較高，可消除水腫。

茼蒿富含維生素A經(jīng)常食用可對(duì)呼吸系統(tǒng)的感染有抵抗作用，在抗疫情下的今天更應(yīng)常吃了。

另外，茼蒿有豐富的胡蘿卜素和維生素，有養(yǎng)心安神、降壓護(hù)腦穩(wěn)定情緒和增強(qiáng)記憶力的作用。

溫馨提示：

茼蒿性涼，脾胃虛寒，經(jīng)常大便稀溏或腹瀉者不要服用。

茼蒿中含有大量的鉀，慢性腎病、腎功能不全的患者盡量不食用。

早餐：

-雜糧饅頭，63克（面坯重量。面：小麥面、黑豆面、玉米糝、燕麥面。）

-煮雞蛋，58克

-辣椒炒豆干，145克

-拌鮮姜絲，18克

-自制豆?jié){，1中碗

午餐：

-青椒餡水餃，100克（面皮重量。餡：雞肉、青椒、雞蛋。）

-茼蒿炒蟹味菇，155克

-韭菜炒豆皮，142克

-炒河蝦，24克

晚餐：

-雜糧饅頭，62克（面坯重量。面：小麥面、黑豆面、玉米糝、燕麥面。）

-韭菜炒雞蛋，140克

-茼蒿炒豆皮，132克

-蟹味菇青菜湯，1小碗