哈嘍，朋友們大家好，我是小海，小海廚房今天給大家分享鮮香美味的【絲瓜炒蛋】的家常做法

絲瓜一年四季中只有夏季是盛產(chǎn)旺季，夏日市場里的絲瓜又綠又新鮮，平時吃不到絲瓜，夏天就該多吃，今天小海給家人做道絲瓜炒蛋吃，好多朋友說絲瓜炒出來總是發(fā)黑不好吃，小海告訴你技巧，出鍋絲瓜鮮嫩翠綠不發(fā)黑，一起來學(xué)習(xí)吧……

絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值：

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。

1. 抗壞血病：
絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥；
2. 健腦美容：
由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺；
3. 抗病毒、抗過敏：
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過敏作用。

步驟如下：

【絲瓜炒蛋】的家常做法

1.食材準(zhǔn)備：絲瓜一根，雞蛋兩個，干辣椒兩根，大蒜兩瓣

2.絲瓜洗凈切去頭尾，用刮刀刮去外皮

用刀從中間切開，再切成四瓣

然后用刀斜切成小塊裝入碗中

加入一勺鹽，加水末過食材，抓拌均勻浸泡10分鐘

3.取一個小碗，把雞蛋打入碗用攪散，再加入少許清水，繼續(xù)攪拌均勻

這樣炒出來的雞蛋鮮嫩可口，干辣椒切段，大蒜切片備用

4.鍋內(nèi)加油，油熱倒入雞蛋液炒至定型盛出備用

5.鍋內(nèi)加油，油熱倒入蒜片干辣椒炒香，再倒入絲瓜翻炒片刻

倒入雞蛋開始調(diào)味：一勺鹽，半勺雞精攪拌均勻，即可出鍋裝盤

這道鮮香可口的絲瓜炒蛋就做好了，做法特別簡單，絲瓜多加一步，不發(fā)黑，雞蛋加水出鍋鮮嫩不老，學(xué)會的小伙伴快給家人試試吧……

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