橋頭排骨??

步驟

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??排骨剁成小塊更好熟，冷水浸泡出血水，期間注意換水。??

??之后用廚房紙擦干排骨表面的水分，750g排骨用胡椒粉半勺、五香粉半勺??、姜粉半勺、蒜末3勺、生抽2勺、蠔油1勺、料酒1勺、砂糖1勺、鹽適量腌制，抓拌均勻把味道充分吸收到肉當(dāng)中，冷藏3小時。?

??鍋中倒油開始熱油，玉米淀粉220g、水 120g拌成非牛頓流體，放入排骨掛上粉漿??

??油溫升高180度下入排骨，用中火慢炸，讓內(nèi)部熟透表面不焦，炸到金黃酥脆即可出鍋。??

美味簡單的橋頭排骨就做好了????