hello.大家好，我是你們的美食課代表

很多人都喜歡吃辣椒??炒肉????這道菜，但真正做的好吃得沒有幾個(gè)，這道菜做好了真是太太太香了，做法超簡(jiǎn)單??

辣椒炒肉???這樣炒才是家里的味道！

食材簡(jiǎn)單，做法也是超級(jí)容易??

記得米飯????多煮一點(diǎn)哦，太下飯啦??

??????????????????????????????

??辣椒炒肉

??準(zhǔn)備原材料：

豬肉，辣椒

??準(zhǔn)備調(diào)料：

小米椒—2根

蒜、姜—適量

生抽—半勺

蠔油—半勺

老抽—半勺

雞精、鹽、油—適量

??烹飪步驟：

1、準(zhǔn)備食材；

2、肥瘦肉分開，切片；

3、瘦肉加胡椒粉，半勺生抽、半勺蠔油、小半勺老抽，抓拌均勻，腌制15min；

4、辣椒切滾刀狀，姜切絲，蒜切片；

5、鍋中不加油，放入辣椒，加鹽，翻炒幾下，炒出水分，盛出備用；

6、鍋洗凈，放適量油，加入肥肉煸炒出油；

7、加入姜蒜、小米椒，炒香；

8、放入瘦肉翻炒均勻；

9、倒入青椒，加點(diǎn)雞精和老抽，快速翻炒均勻即可出鍋；

??Tips：

1??喜歡肉嫩一點(diǎn)，可以腌制的時(shí)候加點(diǎn)淀粉，我沒有加，喜歡肉更有嚼勁的感覺；?2??除了炒辣椒的時(shí)候，加了鹽，其他地方?jīng)]有放鹽了，肉腌制的時(shí)候，調(diào)料里面有咸味兒了，也可以在出鍋之前先嘗嘗咸淡，再看看需不需要放；

3??家里有豆豉的，可以少量放一點(diǎn)，和姜蒜一起放入炒香，味道也是非常好；