重慶沱茶品質(zhì)特性：其成品茶形似碗臼，色澤烏黑油潤，湯色澄黃明亮，葉底較嫩勻，滋味醇厚甘和，香氣馥郁陳香。茶中含梗為3%，灰分7%，雜子0.2%。含有對人體有益的咖啡堿、茶多酚、礦物質(zhì)等多種元素，具有提神益腦，生津止渴，醒酒利尿，去膩消食，防止血管硬化和膽固醇增高之功效。沱茶每個凈重100毫克，分筒裝、六角形和組合形精包裝三種，暢銷國內(nèi)。

緊壓茶（重慶沱茶屬于）
重慶沱茶屬于綠茶緊壓茶

主要產(chǎn)地：重慶市

品質(zhì)特征

條索：圓正呈碗臼狀，松緊適度

色澤：暗綠油潤或青褐油潤

湯色：橙黃明亮

香氣：陳香馥郁

滋味：醇厚甘和

葉底：較嫩勻

重慶沱茶為新創(chuàng)名茶，創(chuàng)制于1953年。當年重慶建立重慶茶廠，從云南調(diào)入綠茶原料開始生產(chǎn)沱茶，后來重慶茶葉生產(chǎn)發(fā)展后，逐步用本地原料代替云南原料，并且獲得1983年第22屆世界優(yōu)質(zhì)食品評選大會金質(zhì)獎。

采摘與制作工序

以重慶、四川所產(chǎn)的云南大葉種曬青、烘青、炒青等綠茶為原料。選料后還包括對原料綠茶進行原料選配整理、稱料、蒸茶、加壓成型、定型干燥、包裝成件等工序。

選購指導(dǎo)

重慶沱茶目前有50克、100克、250克3種重量規(guī)格。

品質(zhì)鑒別

從外形上看，干茶圓正呈碗臼狀，松緊適度，色澤暗綠油潤或青褐油潤，沖泡后內(nèi)質(zhì)香氣陳香馥郁，湯色橙黃明亮，葉底較嫩勻。

飲用方法

沱茶為碗臼型，色澤暗綠露毫，香氣清正，滋味濃厚甘和，湯色黃明，葉底嫩勻。茶中含梗為3%，灰分7%，雜子0.2%。先將沱茶掰成碎塊，也可用蒸汽蒸熱后一次性把沱茶解散晾干，每次取3克，用開水沖泡5分鐘后飲用。也有將掰成碎塊的沱茶放入小瓦罐中在火膛上烤香后沖進沸水燒脹后飲用，還可在煮烤沱茶的小瓦罐中加入油、鹽、糖后飲用！

----------部分資料源于網(wǎng)絡(luò)，侵權(quán)必刪！