相聲《灶廚》

一段相聲，從被創(chuàng)作出來開始，需要不斷地被修改，以期被更多的人所接受，而且似乎沒有“完美”的說法，因為隨著社會的發(fā)展，每一個時期聽眾的喜好未必相同；即使同一個時期，由于每個人的經歷與思維方式的差異，他們的喜好也常有差別。

所以，一個出色的相聲演員，往往必須與時俱進。

德云社的班主郭德綱，除了早些年確實創(chuàng)作出了《我要上春晚》等少數幾個相聲作品，近些年也沒有什么新作了。直至近些年，終于出了一個令人耳目一新的作品《灶廚》。也有部分相聲愛好者不求甚解，以為是“造廚”，其實是錯誤的。

《灶廚》講述“于謙的爸爸”先在全聚德學了十年剝蔥，又在狗不理學剝蒜，“學了一身能耐”，被狗不理開除之后，教“郭德綱”獨門絕技：“俘（fóu）”。有時在家做飯，“于謙的爸爸”也忍不住“俘”起來……

恰好趕上“高峰的父親”出獄，于是帶著“郭德綱”承辦“高峰父親”的酒席，在廚房里，“于謙的爸爸”開始“俘”廚房里的東西，鬧出了很多笑話。

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《笑林廣記》

聽到這段相聲的時候，小馬心里一激靈，想起了馮夢龍《笑林》里的一則笑話：

有廚子在家切肉，匿一塊于懷中。妻見之，罵曰：“這是自家的肉，為何如此？”答曰：“啊，我忘了。”

還有游戲主人輯、粲然居士參訂《笑林廣記?術業(yè)部》：

廚子往一富家治酒，竊肉一大塊，藏于帽內。適為主人窺見，有意作耍他拜揖，好使帽內肉跌下地來。乃曰：“廚司務，勞動你，我作揖奉謝?！睆N子亦知主人已覺，恐跌出不好看相。急跪下曰：“相公若拜揖，小人竟下跪?！?/p>

《灶廚》的結尾，兩位廚師被“高峰的爸爸”發(fā)現(xiàn)一些蹊蹺，要兩人回廚房對對賬目，與《笑林廣記》的這則笑話，難說沒有一些傳承關系。

廚師與吃貨

國人以“吃”聞名，關于廚師作風不檢點的傳說，自古已有，似乎也不至于上綱上線，認為郭德綱或其他的表演這段相聲的演員在抹黑廚師職業(yè)。

實際上，《灶廚》也不是郭德綱的原創(chuàng)，而是借鑒了傳統(tǒng)相聲。

文化藝術出版社在1993年出版的《中國傳統(tǒng)相聲大全》的第二卷，就收錄了記錄自相聲名家趙佩茹先生的演出的文本《送妝》，除了入活時“在家做飯弄弄就俘起來了”這個細節(jié)，正活的內容基本相同。

當然了，小馬并非在偷換概念，說既然這是傳統(tǒng)相聲段子，就一定要不分是非地傳承?！对顝N》以夸張的手法，譴責廚師行業(yè)里一部分中飽私囊、不檢點的現(xiàn)象，正體現(xiàn)了一部分人要求相聲的，“揭發(fā)丑惡，弘揚真善美”的作用。

值得一提的是，同為德云社相聲演員的岳云鵬、孫越組合，在表演《當行論》的時候，有一段墊話也是出自《送妝》。

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乙：什么？

甲：炕席！

乙：是不要。

甲：我想，還有什么哪，我沒有值錢的東西。上我們姑奶奶那兒借去了。到她那幾也沒錢，她說;“我這兒有點東西你拿去吧，皮貨。

乙：哎，皮貨值錢，分什么筒子

甲：灰鼠！那真是三性鼠，有這么長的毛頭兒，庫緞的面兒，沒上身幾啊，有十成新。我一想：這行。拿到當鋪，我說：“您給我瞧這個。”他接過去也沒細看：“不要！”我說：“您給少寫！”“不要！”多氣人呀！

乙：真可氣！這么好的皮襖他不要？

甲：不是，要是皮襖他就要了。

乙：噢，皮馬褂？

甲：不是！

乙：噢，斗篷？

甲：不對！

乙：什么呀？

甲：耳朵帽兒！

乙：耳染帽兒呀？人家是不要。

甲：新的。

乙：沒聽說過上當鋪當耳朵帽兒去的。

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古代幽默

《笑府》共分上、下二卷，明馮夢龍編，共一百則。

《笑林廣記》是我國古代笑話集，一共有兩種，一種是原題游戲主人纂輯、粲然居士參訂，共十二卷，四十九則，現(xiàn)存有清乾隆五十六年（公元1791年）三德堂刊本；另一種署名是程世爵纂，現(xiàn)存有清光緒二十五年（公元1899年）印本等刊本。前面提到的“廚子在自己家偷肉”的這則笑話，正是出自前一種。后來，兩種《笑林廣記》的曾被多次增訂。

第一種《笑林廣記》，并非出自一人之手，而是來源于數位、數十位文人的共同創(chuàng)造，他們并不一定生活在同一個朝代。這一點，由署名中的“纂”字也可以看出?，F(xiàn)在圈內一般的共識是，活躍在清同治年間的朱紹文是相聲界的祖師爺；另外又有人說，活躍在清道光、咸豐、同治年間的藝人張三祿，曾被朱紹文尊稱為“老師”，但不管如何，他們都生活在《笑林廣記》面世之后。可是，似乎不能定論說一些相聲段子就取材自這本書里的笑話。相聲獨立出來，成為我國傳統(tǒng)說唱曲藝的一種，應該也是經歷了漫長的時間的。在它的雛形時期，一些段子被文人記住，然后被編進像《笑林廣記》這樣的笑話集里，也是有可能的。

正如京劇《桑園會》取材于西漢劉向《列女傳?魯秋潔婦》；黃梅戲《天仙配》取材于民間“董永遇仙”的故事，相聲的大部分傳統(tǒng)段子，也離不開民間的藝術，和老百姓的生活智慧。

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