淀粉糖可通過對玉米、紅薯和木薯等農(nóng)產(chǎn)品的淀粉進(jìn)行液化、糖化等工藝得到，主要含有葡萄糖、麥芽糖、果糖和一些低聚糖。

　　目前傳統(tǒng)工藝的生產(chǎn)主要有兩種方式，一種是用真空轉(zhuǎn)鼓對上層高蛋白糖化液進(jìn)行處理，這樣可以節(jié)約成本，但是對產(chǎn)品質(zhì)量會有所影響。另一種是用真空轉(zhuǎn)鼓對滅酶的混合糖化液(混合液)進(jìn)行過濾除雜，為了保證糖化液的質(zhì)量，需要消耗大量的硅藻土作為助濾劑。傳統(tǒng)工藝中普遍使用真空轉(zhuǎn)鼓作為過濾設(shè)備，該設(shè)備需要大量的助濾劑，除此之外，由于液化過程不徹底，會產(chǎn)生蛋白質(zhì)等固形物，在糖化結(jié)束時(shí)仍會存在糖化液中。

　　采用管式超濾膜分離技術(shù)澄清糖化液具有如下特點(diǎn)：

　　1、與真空轉(zhuǎn)鼓相比，使用管式超濾膜過濾糖化液，過濾后的清液通量穩(wěn)定性好，產(chǎn)品質(zhì)量高和回收率提高。

　　2、與傳統(tǒng)工藝相比，使用管式超濾膜直接過濾混合糖化液，可以省去靜置過程，節(jié)約生產(chǎn)時(shí)間，無需添加助濾劑，且過濾后的清液蛋白去除率及透光率皆優(yōu)于真空轉(zhuǎn)鼓。

　　3、實(shí)現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)，管式超濾膜系統(tǒng)自動(dòng)化程度高，便于操作和維護(hù)，降低了人工成本。

　　膜分離技術(shù)以選擇透過性膜為分離介質(zhì)，以膜兩側(cè)存在的濃度差、壓力差、電位差等為推動(dòng)力，將原料側(cè)組分選擇性透過膜以達(dá)到分離提純的目的。管式超濾膜對蛋白及其他雜質(zhì)的去除效果好，減輕了后續(xù)工藝離子交換對樹脂的污染，同時(shí)減少了樹脂再生過程中清洗劑的用量。

　　編輯：微笑女王 技術(shù)：鍵盤

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