沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。秋天少給孩子吃豬肉，有條件多吃這4種肉，個子長得高，身體更健壯，快快收藏吧！

一、魚肉

魚肉富含高質量的蛋白質，是身體組織和骨骼生長的重要組成部分。此外，魚肉也是優(yōu)質的脂肪來源，其中包括對大腦和神經系統(tǒng)發(fā)育至關重要的歐米茄-3脂肪酸。這些脂肪酸有助于改善大腦功能，同時也有可能促進骨骼生長。魚肉還含有維生素D，有助于促進鈣的吸收，維持骨密度。

推薦食譜：清蒸鱸魚

蒸鱸魚感覺是大家最常吃的了～只要把魚處理好就交給火和鍋，感覺就沒啥會出問題的點了～簡單便捷大家都愛吃～但是相對直接丟到盤子，我更喜歡讓魚立起來 ～

做法：

1、魚下腹這一塊直接切掉因為這一塊往往有很多細小的鱗片不好清理 影響口感，切掉后沿著開口往下開深一點把魚尾部分切深同時在尾端垂直魚身兩邊各切一刀

2、然后是魚頭這一端魚上緣兩側各自切一刀，最后是魚身中間的部分兩側各切一刀

3、姜切片蔥捏碎把它們塞到魚身以及魚的下方冷水上鍋蓋蓋子大火蒸，大火上汽蒸10分鐘我這個魚大概是一斤左右然后關火，不要揭蓋燜3分鐘然后開蓋，挑出蔥姜倒出水汽

4、調個料汁：海鮮汁兩勺、蒸魚鼓油兩勺混勻，均勻的淋到魚身上，然后切蔥絲放到魚身上，起鍋燒熱油澆上就好咯

總結：

1、魚能立起來其實就是要給它有個支撐 剛好魚肚底部那一塊硬硬的 魚鱗很密集的 不知道有沒有注意過 我很不喜歡那小塊 不好處理 后面就算蒸熟那一條條也不是很好吃 所以直接切掉 頭 身 尾 兩側各切一刀 就可以立起來啦～后面蒸熟了 會更穩(wěn)吶

2、蒸魚要嫩，鮮，但不腥，一是要洗去所有的血漬，內膜都要反復洗干凈，后面蒸的時候，不需要放任何調料，二是蔥姜一定要有，后面蒸熟后一定要記得去掉，同時把盤里得水倒掉，然后就是撒蔥淋油啦～

二、牛肉

牛肉是一種出色的蛋白質和鐵的來源。鐵是血紅蛋白的重要組成部分，有助于運輸氧氣到全身各個組織，包括骨骼。足夠的鐵攝入有助于維持健康的血液循環(huán)，確保骨骼組織得到充足的氧氣供應，從而促進骨骼生長。

推薦食譜：香芋南瓜蒸牛肉

香芋南瓜蒸牛肉，香噗噗的，南瓜搭配牛肉，軟嫩又香，也適合小朋友吃，快安排。

食材：牛肉約50克，香芋、南瓜

做法

1、牛肉切薄片，加入適量鹽，一勺淀粉，少許醬油，姜抓勻。再加入適量食用油鎖水，腌制一會。

2、香芋南瓜切片，放入蒸碗，再加少量溫水（因為香芋南瓜含淀粉，蒸的過程會吸水，不加水的話會有點干哦），再鋪上牛肉片。上鍋蒸15分鐘，出鍋。

3、怎么做牛肉最嫩，經驗總結：牛肉要用淀粉抓勻，控制火候，蒸鍋冷水蒸15分鐘差不多。炒的話要熱油下鍋！不過炒的話我有時也會失敗，因為只要炒長時間一點就容易老。但是蒸不會，因為蒸氣是均勻的，炒的話翻拌不勻有的老的，有的怕不熟。所以我喜歡用蒸，孩子吃的話也沒有煙火，營養(yǎng)健康。

4、牛肉選用肉質嫩的，其他部位我不太懂，牛柳條是很容易辨認的，也是很嫩的地方。牛肉要切薄片，手藝好的盡量薄薄薄……

三、蝦肉

蝦肉富含蛋白質和礦物質，特別是鋅。鋅是身體各種酶的重要成分，有助于促進骨骼生長和修復。此外，鋅還可以促進免疫系統(tǒng)的正常功能，幫助孩子對抗疾病。蝦肉也含有維生素B12，有助于神經系統(tǒng)的健康發(fā)育。

推薦食譜：韭菜炒大蝦

因為家里有寶寶不能吃辣，所以也沒有放小米辣，喜歡吃辣的可以放小米辣噢！

食材：胡蘿卜、韭菜、洋蔥、大蝦。（韭菜可換成芹菜，喜歡吃辣的可以準備小米辣。）

做法：

1、大蝦去頭開背去蝦線，放1勺料酒、2勺生抽、1勺蠔油、1小勺糖、黑胡椒粉（可多放）、玉米淀粉，抓勻腌制30分鐘。

2、準備配菜：胡蘿卜適量、韭菜（換成芹菜也好吃）適量、洋蔥適量。（之所以是“適量”是希望大家根據(jù)蝦的多少來配這些配菜哦）喜歡吃辣的朋友可以放小米辣！

3、熱鍋涼油（油可多一點點），放入腌制好的蝦，煎至表面金黃，盛出備用。

4、少量油，蒜瓣+五香粉（十三香，也可不放），煸出香味。放入配菜，炒至斷生。加半勺老抽和一點點鹽，上色調味。加入大蝦，大火煸炒一分鐘左右。關火出鍋！完成！超級好吃！老少皆宜！

四、鴨肉

推薦食譜：啤酒鴨

食材：鴨、姜片、蒜粒、蔥段（蔥白分開）、干辣椒、小米椒、青椒、豆瓣醬、五香粉

做法：

1、所有食材切好備用。鍋里倒油，放鴨 姜片，五香粉炒干水份、把油炒到清澈，把鴨肉推到一邊，油里放一小勺豆瓣醬小火炒透炒化（不炒透有怪味）

2、再把姜蒜 蔥白 干辣椒 小米椒放進去炒出辣味。然后跟鴨肉一起翻炒均勻，放一點醬油、兩勺生抽、一勺蠔油、一點點鹽炒出醬香味。倒入跟鴨肉齊平的啤酒大火煮至沸騰。

3、轉小火蓋上鍋蓋煮15分鐘左右（我買的不是老鴨，中途記得開蓋翻動幾下，不夠軟爛就延長時間）時間到 開蓋轉大火放青椒 一丟丟白糖 雞精。再淋一圈花椒油翻炒均勻，起鍋前撒一把蔥段增香就可以啦

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的4種食物的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。