蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，人體需要的熱量有10%-15%來自于蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的攝入有了保證，新陳代謝才會(huì)照常進(jìn)行，脂肪才會(huì)燃燒。調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，每日補(bǔ)充足量蛋白質(zhì)，比沒有補(bǔ)充蛋白質(zhì)習(xí)慣的人更容易燃燒脂肪。早餐食用的蛋白質(zhì)含量越高，我們的飽腹感就會(huì)越強(qiáng)。

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吃肉類蛋白的時(shí)候，優(yōu)先選擇白肉，主要就是魚蝦和雞鴨這些肉，吃的時(shí)候一定要去皮，因?yàn)槠ど系闹竞繒?huì)比較高一些；紅肉指的是豬牛羊，紅肉的脂肪含量相對(duì)來說會(huì)比較高。如果沒有白肉，就選擇紅肉，還可以用一些植物蛋白進(jìn)行代替，比如用豆?jié){或者豆腐。

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碳水化合物

碳水化合物是為人體生命活動(dòng)供能的主要來源，我們通常所說的主食，比如說精米白面等等都屬于碳水化合物含量高的食物，還有一些粗糧和根莖類的蔬菜，淀粉含量也會(huì)比較高，比如說山藥、紅薯、南瓜、土豆、玉米、蓮藕以及板栗。

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根據(jù)中國(guó)居民膳食指南，保健人群碳水化合物的推薦量是每天250克到400克，而減肥人群的推薦量，是每天200克碳水化合物，也就是每餐的主食，吃一個(gè)拳頭大小的量。糖和酒，以及大部分深加工的食品當(dāng)中，碳水化合物的含量會(huì)很高，應(yīng)當(dāng)注意避免攝入過多，否則容易造成肥胖。

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脂肪

油脂可以為身體提供能量，促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，所以我們不應(yīng)該完全拒絕脂肪。脂肪的攝入，每天應(yīng)不超過20克，可以選擇橄欖油，或者亞麻籽油，或者吃一些三文魚或者牛油果，都可以補(bǔ)充健康的脂肪。在我們?nèi)粘ｏ嬍钞?dāng)中，基本上每天需要攝入的脂肪含量就已經(jīng)足夠了，一不小心就容易超量，所以幾乎不用額外補(bǔ)充。

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碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪都是供能物質(zhì)，在人體中是提供熱量的，如果減肥的話要從它們?nèi)ト胧郑刂坪眠@三個(gè)方面的量，一定不能吃多了吃超了。