“從事茅臺酒制曲工作28年，從一名員工群眾到共產(chǎn)黨員，從一名普通工人成長為公司特級釀造師，我的每一次進(jìn)步都離不開茅臺的關(guān)心和培養(yǎng)……”這天是6月1日，茅臺酒廠制曲三車間在車間會議室舉行“勞模上講堂”活動，作為茅臺酒廠制曲系統(tǒng)唯一的一位特級釀造師，龔志文受邀為100多名員工做演講。

龔志文說，她是土生土長的茅臺人，喝著赤水河的水、聞著茅臺酒的香長大，小時候經(jīng)常看到茅臺的制曲、制酒師傅們上班的場景，把金色的小麥裝進(jìn)模子里制成一個“大饅頭”，裝進(jìn)屋子里過一段時間再拿出來與高粱混合，最后就奇跡般的得到了茅臺酒，這個場景就像魔術(shù)般奇幻動人，想做一名茅臺工人就成了她小時候的夢想。1993年龔志文大專畢業(yè)時是包分配的，她可選擇到政府部門工作，但正遇茅臺酒廠招工。當(dāng)時千余人報名者只錄取25名制曲女工，她幸運(yùn)地以第25名的成績?nèi)缭高M(jìn)入茅臺酒廠。

“進(jìn)廠后，無情現(xiàn)實(shí)給了我當(dāng)頭一棒，踩曲時站上去就滑到、摔跤，腳掌破皮了，卻只能硬撐著頭皮繼續(xù)干，用‘背夾’將一塊塊曲塊背到發(fā)酵倉，拆曲時因?yàn)榇髦坨R，一到發(fā)酵倉眼鏡就被霧氣給遮得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，啥都看不見，從上午6點(diǎn)到下午2點(diǎn)，8個小時的高強(qiáng)度連續(xù)體力勞動，期間還偶爾伴隨著停水停電。那時候，我心里升起了一絲后悔”，龔志文說。

但很快，龔志文便得到同事們的照顧，班長耐心安慰、鼓勵她。她開始調(diào)整心態(tài)，摘掉眼鏡，不會干就學(xué)干、干不好就多干。同事們不遺余力、毫無保留教導(dǎo)她，她也不想拖后腿，不久之后，她成了一名合格的制曲工。之后，龔志文積極參加公司舉辦的知識競賽、QC培訓(xùn)，她像海綿一樣吸收著各種工藝?yán)碚撝R。功夫不負(fù)有心人，龔志文在制曲車間一路向好。從普通制曲員工到班組記錄員，再被推薦成為副班長，逐漸開始承擔(dān)起班組文字記錄和日常管理，調(diào)試拌料機(jī)器。

龔志文喜歡挑戰(zhàn)自己。后來當(dāng)班長，再后來當(dāng)曲師的她，專注制曲工藝技術(shù)研究和攻關(guān)，有效解決了用曲糖化力偏高、冬季制曲易出現(xiàn)生麥和干皮等問題。

早些年，龔志文靠手工記錄掌握干曲倉的進(jìn)倉和出倉數(shù)據(jù)，和生產(chǎn)管理部的同志一間一間核對，建立起了現(xiàn)在干曲倉入庫記錄的雛形。又率先在制曲二車間推行曲質(zhì)檢測，并將檢測結(jié)果與員工質(zhì)量獎掛鉤，打破了制曲車間長期靠質(zhì)量獎吃大鍋飯的現(xiàn)狀。對于龔志文，另一項(xiàng)挑戰(zhàn)是學(xué)計(jì)算機(jī)操作，利用業(yè)余時間從練習(xí)打字、學(xué)做PPT。

最近5年多時間，已獲任特級釀造師的龔志文，風(fēng)雨無阻扎根一線做好生產(chǎn)服務(wù)、工藝考核和“傳幫帶”工作，目前帶出9名優(yōu)秀徒弟，都已成長為班組骨干，其中一人還受聘為公司三級釀造師。在工藝技術(shù)方面，她參與了10余項(xiàng)制曲工藝研究項(xiàng)目，其中《曲模材質(zhì)及曲坯厚度對大曲質(zhì)量影響的試驗(yàn)》項(xiàng)目探索出制曲曲坯最適高度，為保障大曲質(zhì)量奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。也曾參與茅臺酒制曲生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書、全能匠人考核標(biāo)準(zhǔn)等多項(xiàng)制曲相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及制度的修訂工作。2020年還作為評審專家組成員參加了“茅臺杯”貴州省第四界白酒行業(yè)職工職業(yè)技能大賽。

一路走來，龔志文獲得過貴州省“五一勞動獎?wù)隆?、“三八紅旗手”、“女職工建功立業(yè)標(biāo)兵”等榮譽(yù)稱號。她用實(shí)際行動完美詮釋了“一生只做一件事”的茅臺工匠精神。記者 沈仕衛(wèi)。（中華龔氏網(wǎng)-龔網(wǎng)推薦|茅臺特級釀造師龔志文）