蛋白質(zhì)是由一條或多條肽鏈結(jié)合而成，各肽鏈的連接或折疊方式構(gòu)成了其特殊的立體空間結(jié)構(gòu)或稱三維構(gòu)象。每種天然蛋白質(zhì)都有其獨特的空間結(jié)構(gòu)，獨特的空間結(jié)構(gòu)決定了蛋白質(zhì)行使特定的生物學(xué)功能，因此要想研究蛋白質(zhì)的生物學(xué)功能，就必須進(jìn)行結(jié)構(gòu)表征。?

蛋白質(zhì)分子具有四種不同的空間結(jié)構(gòu)：一級、二級、三級和四級結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)又稱初級結(jié)構(gòu)，指蛋白質(zhì)多肽鏈氨基酸的排列順序和二硫鍵的位置。蛋白質(zhì)的二級、三級和四級結(jié)構(gòu)又稱為蛋白質(zhì)的高級結(jié)構(gòu)。蛋白的二級結(jié)構(gòu)指主鏈折疊產(chǎn)生的由氫鍵維系的空間構(gòu)象，包括α螺旋、β折疊、β轉(zhuǎn)角和無規(guī)則卷曲等，它們進(jìn)一步折疊、盤繞形成超二級結(jié)構(gòu)，又稱蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)。蛋白的四級結(jié)構(gòu)指具有獨立三級結(jié)構(gòu)的蛋白亞基結(jié)合形成的有功能的蛋白復(fù)合體的空間結(jié)構(gòu)，包括亞基的結(jié)合方式和排列方式等。?

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