真菌的重要性：真菌是一組非運動的真核生物，以腐生菌、寄生蟲或共生體的形式存在。它們具有被核膜包圍的分化細胞核，并通過出芽或形成孢子進行繁殖。它們具有剛性的幾丁質(zhì)細胞壁。形態(tài)真菌可以是簡單的橢圓形細胞或長管狀隔膜菌絲，顯示真正的側(cè)分支。所有真菌都是化學自養(yǎng)生物，需要有機化合物來獲取能量和碳。真菌是有氧或兼性厭氧的。大多數(shù)真菌是土壤和水中的腐生菌。它們無性戀、性行為或兩種過程分裂。它們可能是單細胞或多細胞的。

真菌的重要性

1.真菌是抗生素的重要來源。例如青霉素（青霉菌）、灰黃霉素（灰黃霉素）、頭孢嘧啶（頭孢菌屬）等。

2. 酵母菌和霉菌是不同酶的良好來源，例如由曲霉菌產(chǎn)生的淀粉酶。

3.霉菌（曲霉菌屬）用于生產(chǎn)檸檬酸、草酸和葡萄糖酸。

4. 真菌已被用于改變天然或加工食品的質(zhì)地、改善風味并增加口感和消化率，例如青霉菌物種用于某些品種奶酪的成熟。

5. 食用野生或馴化品種的蘑菇是重要的食物來源。

6. 酵母用于發(fā)酵目的，用于生產(chǎn)飲料和果汁以及釀造和烘焙，例如釀酒酵母。

7. 模具也用于通過發(fā)酵生產(chǎn)工業(yè)酒精，例如鐮刀菌種。

8.真菌可以分解復雜的有機基質(zhì)。這是生命循環(huán)中碳和其他元素回收的重要活動。