四川涼面??

食譜明細:

手搟面，綠豆芽，海帶絲，大蒜??，小蔥，小白，折耳根，花生碎，紅油辣椒???，花椒粉，芝麻油，生抽，陳醋，鹽??，雞精 白糖。

做法步驟:

1、開水??煮開，下入手搟面，水再次沸騰后，煮5秒鐘?撈出面條，瀝干水分。

2、撈出的面條通過扇風(fēng)抖動，快速降低??溫度，降溫后迅速加入一勺食用油，抓拌均勻，防止面條黏成坨。??

3、起鍋燒開水綽熟綠豆芽，海帶絲??修剪海帶絲長度備用。

4 、大蒜??切沫，折耳根切碎，香菜切碎 小蔥切??蔥花備用。

5、拌涼面:一人份涼面，加豆芽菜， 海帶絲，兩勺生抽，一勺??醋，一勺紅油辣椒 ，一勺紅油，一勺白糖，半勺鹽，半勺雞精，半勺花椒粉，一勺花生碎，蒜末，蔥花，香菜，折耳根碎，拌勻即可開吃啦!??