義豐祥芝麻油分享菠菜雞蛋餅的做法

原料：菠菜適量、柴雞蛋3個、鹽適量、白胡椒粉適量。

做法步驟：1.小嫩菠菜適量擇洗凈。2.適量水燒開，菠菜焯至變綠撈入涼水中。3.撈出攥干水份。4.切成一厘米小段，再橫切幾刀。5.柴雞蛋3個打散。6.菠菜碎放入蛋液中。7.適量鹽，白胡椒粉調(diào)一下味兒。8.攪勻備用。9.鍋里適量油燒熱，菠菜蛋糊倒入。10.晃動鍋子，盡量攤圓。11.煎至底部金黃。12.扣上一個盤子。13.翻轉(zhuǎn)鍋子，將菠菜雞蛋餅扣在盤子里。14.手托盤子，把菠菜雞蛋餅輕輕推晃到鍋里。煎至微黃。15.扣上盤子。翻轉(zhuǎn)出鍋。16.切成卜塊，擺盤。