白茅，為禾本科多年生草本植物，又叫萬(wàn)根草，一般生長(zhǎng)于荒野、田埂旁或者小溪邊，是我國(guó)常見的一種草本，最為人熟悉的要數(shù)它藥用的根部——白茅根。

《中國(guó)藥典》記載：其性甘、寒，歸肺、胃、膀胱經(jīng)；有涼血止血，清熱利尿等功效。

春至，經(jīng)過(guò)了一冬天的冬眠和養(yǎng)精蓄銳，河岸邊的白茅猶如雨后春筍般露出尖尖的小頭，此時(shí)正是收割白茅根的好時(shí)機(jī)。

與蘆葦相似，白茅是通過(guò)莖上的根須固定在泥土里的；根狀莖長(zhǎng)而粗壯，白軟如筋而多節(jié)。一節(jié)白茅根可生數(shù)枝，互相牽連，盤根錯(cuò)節(jié)。新挖出的茅根越扯越長(zhǎng)，一節(jié)一節(jié)的，白嫩、滋潤(rùn)、通體玲瓏。

在南方兩廣福建一帶，白茅根是非常受歡迎的家庭食療藥材，常用于煲湯。

文火慢燉間，茅根的精華之氣得到充分的釋放。久煨之下，豬肉的肥美也都融于湯中。

揭蓋，醇香撲鼻，格外誘人。也許是在斷壁殘?jiān)?，也許是在荒郊野外，不起眼的低矮茅草，都在暗暗積蓄著力量，等待著苦盡甘來(lái)的那一天。

家庭小妙方：

白茅根銀花茶，所需原料有鮮白茅根40克，金銀花20克。

在鍋內(nèi)加1000毫升冷水，放入白茅根，金銀花。

待煮沸后，去渣，再加冰糖20克調(diào)味即成。日1劑，頻飲。

白茅根銀花茶有清熱解毒，疏咽利喉之效。