近些年，空氣炸鍋以快速便捷而聞名，并一時間收貨了大量粉絲。作為一名美食博主，空氣炸鍋也逐漸成了我最常用的工具。但與此同時，關(guān)于其的負(fù)面評價也開始浮現(xiàn)，使得人心惶惶。其中，有一問題最常見：空氣炸鍋做食物會致癌嗎？在這篇文章里，我將為大家解決這個問題，同時也帶大家更加深入了解空氣炸鍋。

下圖是我用過的部分空氣炸鍋。

一、空氣炸鍋做食物會致癌嗎？

空氣炸鍋做食物會致癌嗎？相信大家都明白一個道理：凡事只要開始有了熱度，便會出現(xiàn)一些變數(shù)?？諝庹ㄥ佉膊⒉焕?，隨著空氣炸鍋的熱度逐漸升高，網(wǎng)絡(luò)上并出現(xiàn)了越來越多的負(fù)面評價。對于空氣炸鍋做食物是否會致癌這一問題，我專門去咨詢了專業(yè)人士，他們給我的答復(fù)是這樣的：大家所擔(dān)心的丙烯酰胺這類物質(zhì)并非空氣炸鍋獨有的，任何含有碳水化合物和蛋白質(zhì)的食物在高溫烹飪后都會產(chǎn)生該物質(zhì)。像平常的油炸、燒烤等烹飪方式，也會產(chǎn)生丙烯酰胺等有害物質(zhì)。而且丙烯酰胺只存在理論上的致癌性，并沒有足夠的實驗性證據(jù)。

此外，只有過量食用丙烯酰胺才可能會致癌，在人們的日常飲食中，一般都很難達到這種量級。因此，大家大可不必過于擔(dān)心致癌風(fēng)險。當(dāng)然，大家也應(yīng)該以健康的飲食習(xí)慣為基礎(chǔ)，多吃蔬果、少吃油膩、烤制食品，這樣才能更好地保護我們的身體健康。

二、空氣炸鍋是否實用？

空氣炸鍋做食物會致癌嗎？專業(yè)人士都已對這一說法進行了辟謠，此后大家就可以放心使用空氣炸鍋了。空氣炸鍋采用的是高速空氣循環(huán)技術(shù)，鍋內(nèi)的熱空氣不僅能讓食材變熟，還能減少食物中的水分油脂含量，可以讓大家在享受油炸美食的同時，還能避免攝入過多的油脂。接下來，就由我來向大家介紹空氣炸鍋具體有哪些優(yōu)點。

優(yōu)點1：功能豐富還能定時

空氣炸鍋擁有多種烹飪模式，能輕松應(yīng)對各種需求。此外，空氣炸鍋還可以自定義溫度和時間，一旦設(shè)置完成，就能去處理其他事情，實現(xiàn)多任務(wù)處理。這種智能化的烹飪方式不僅方便快捷，還能夠讓我們更加輕松地享受美食。

優(yōu)點2：省油也能更美味

相對于傳統(tǒng)油炸，使用空氣炸鍋制作食品時無需大量使用油，不僅可以減少油脂的攝入量，還能夠制作出口感更鮮美的食品。

優(yōu)點3：方便操作很省事

空氣炸鍋的操作非常簡單方便，只需將食材放入鍋中，設(shè)置烹飪模式、時間和溫度即可。相比傳統(tǒng)油炸或烤制等方式，空氣炸鍋不僅能夠大大減少烹飪時間，還能夠保持食材的原味。

優(yōu)點4：低油脂更健康

空氣炸鍋可以在不添加油的情況下制作出美味可口的食物，這使得它比傳統(tǒng)油炸更加健康低脂?？諝庹ㄥ伈粌H適合減肥人士，也適合那些追求健康飲食的人們，能夠讓大家輕松享受美味和健康。

優(yōu)點5：清洗更加方便快速

大多數(shù)空氣炸鍋都采用了不粘涂層材料，能使食品烹飪更加順暢和方便。這種材料十分易于清潔，能為我們剩下不少時間。

三、劣質(zhì)空氣炸鍋四大槽點危害別中招

空氣炸鍋做食物會致癌嗎？本文一開始，我就已經(jīng)花了大量篇幅為大家解答了該問題，后還詳細介紹了空氣炸鍋的五大優(yōu)點，大家大可放心使用。但是，市場上仍然存在一些缺乏專業(yè)調(diào)校的劣質(zhì)產(chǎn)品，這些產(chǎn)品會存在安全隱患，可能會危及人們的身體健康。接下來，我為大家科普一下空氣炸鍋四個最常見的槽點危害，大家一定要警惕起來，千萬別中招！

危害1：不沾涂層材質(zhì)低劣

據(jù)了解，劣質(zhì)的空氣炸鍋通常使用的不粘涂層的質(zhì)量都很低劣，在使用時會釋放出刺激性氣味，對人體健康造成損害。此外，這種不合格的材料還會影響產(chǎn)品的性能和品質(zhì)。

危害2：可能導(dǎo)致燙傷

劣質(zhì)炸鍋通常在隔熱和散熱方面都表現(xiàn)得很差，不能及時將產(chǎn)生的熱量散發(fā)出去，從而導(dǎo)致表面溫度急劇上升。在這種情況下，大家一不小心就很容易被燙傷。

危害3：會產(chǎn)生致癌的丙烯酰胺

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，質(zhì)量低劣的空氣炸鍋功率過高，導(dǎo)流設(shè)計不合理等因素，容易導(dǎo)致食物過度烤糊，從而產(chǎn)生致癌物質(zhì)丙烯酰胺。如果長期食用這類食物，會大大增加患癌癥的風(fēng)險。

危害4：存在火災(zāi)隱患

劣質(zhì)的空氣炸鍋不僅會存在功率過高的問題，而且也不用心選擇材料。在這種情況下，使用他們的產(chǎn)品就很容易發(fā)生火災(zāi)，會給大家的生命和財產(chǎn)帶來雙重?fù)p失。

四、揭露劣質(zhì)空氣炸鍋的四大陷阱黑幕

空氣炸鍋做食物會致癌嗎？為了避免產(chǎn)生不必要的誤會，我在這里需要和大家說明一點：上述危害僅存在于那些缺乏專業(yè)性調(diào)校的劣質(zhì)產(chǎn)品當(dāng)中。因此，大家可以放心購買并使用優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。但由于市場上劣質(zhì)產(chǎn)品的泛濫，導(dǎo)致了許多消費者仍然會購買到劣質(zhì)炸鍋。最近，我看到了一張空氣炸鍋的負(fù)面評價統(tǒng)計圖，其中許多消費者吐槽空氣炸鍋做工差還存在安全隱患。下面我將爆料劣質(zhì)產(chǎn)品的四大陷阱黑幕。

黑幕1：強調(diào)大功率

一些劣質(zhì)產(chǎn)品常常宣傳功率越大越好，大家千萬要小心！過高的功率并不利于溫度的控制，會讓食物變得外焦里生或者過度烤糊，從而影響食品的口感和健康。此外，過高的功率還會加快產(chǎn)品的磨損和老化，縮短產(chǎn)品的使用壽命。

黑幕2：以低價格高性價比為產(chǎn)品亮點

我不希望大家去購買以低價格高性價比為產(chǎn)品亮點的劣質(zhì)產(chǎn)品。這些產(chǎn)品通常沒有在選材和參數(shù)調(diào)校上下足功夫，在安全和性能方面會有很嚴(yán)重的問題，可能會危害到身體健康。

黑幕3：偽造檢測報告

一些劣質(zhì)炸鍋會用偽造檢測報告的方式來掩蓋他們無法通過各項檢測的事實，這是一種極其危險的行為。這些產(chǎn)品存在各種安全隱患，會對大家的生命和健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅。

黑幕4：強調(diào)無任何危害

一些劣質(zhì)產(chǎn)品常常在宣傳中強調(diào)其產(chǎn)品安全可靠，但實際上這類產(chǎn)品存在的安全隱患會比其他產(chǎn)品更加嚴(yán)重，可能存在材料不合格、工藝不規(guī)范、設(shè)計缺陷等問題，導(dǎo)致在使用過程中出現(xiàn)各種安全隱患。

要想有一個更好的烹飪體驗，大家一定要去購買經(jīng)過專業(yè)調(diào)校的空氣炸鍋。可能有些人在面對產(chǎn)品無數(shù)的市場感覺有些束手無策，那么我的建議是盡量去選擇一些知名度較高的品牌，這類品牌通常有較好的團隊，能將重心放至產(chǎn)品質(zhì)量和性能上。下面，我為大家準(zhǔn)備了一張年度排行前十產(chǎn)品的核心指標(biāo)對比圖，相信大家一定能通過該圖得到更多的信息。

就我自己使用的諸多品牌中，宮菱作為常出口歐美市場的專業(yè)老牌，有歐盟等國家認(rèn)證，核心優(yōu)勢主打“安全無毒”下的高性能、高耐用性，被媒體譽為年度最安全、放心的品牌之一！與美的、格力等品牌高端系列齊名！它家不僅品質(zhì)用料好，對技術(shù)創(chuàng)新、工藝與材料的研究花費大量精力和成本。還榮獲6家全球?qū)I(yè)機構(gòu)檢測安全性能更佳，以及多達500多位專業(yè)測評師評價其安全系數(shù)最高！它家堅持不做廣告，不花錢找明星代言，純粹靠著美食博主、深度用戶和媒體的口口相傳。在各大中高端口碑、銷量排行榜中常年霸榜第一！

為了死磕“安全無毒”的高性能、高耐用性，宮菱從根本上砍掉多余功能與玩法，不惜成本純粹死磕安全與性能，一款產(chǎn)品死磕多年，迭代升級20多次，累計優(yōu)化100多個性能細節(jié)。只為塑造足夠安全無毒的級別，以及加熱效率高，熱均勻，性能夠穩(wěn)定、長期衰減度低。在空氣炸鍋的高性能與安全技術(shù)上做了很多創(chuàng)新，比如使用儲能型不銹鋼加熱管，WOS智能控溫算法，Nets有機硅不沾涂層等，促使加熱效率更快、溫控更精準(zhǔn)、加熱均勻度更高，而且在安全耐高溫上更可靠！

如果是比較看中性價比，可以考慮下蘇泊爾、海爾等牌子，屬于名氣比較大，在設(shè)計用料方面還行！

五、分享優(yōu)質(zhì)空氣炸鍋八大選購技巧

空氣炸鍋做食物會致癌嗎？看到了這兒，相信大家已經(jīng)對空氣炸鍋有了全新的認(rèn)知。但仍然還是有大部分人不知道該如何選購產(chǎn)品，因為市場上劣質(zhì)產(chǎn)品層出不窮，這大大影響人們的判斷。下面，我就教授大家8個非常實用的選購優(yōu)質(zhì)空氣炸鍋的技巧。

技巧1：品牌研發(fā)實力要專業(yè)

具備專業(yè)研發(fā)實力的品牌一般是大部分消費者的首選。因為這些品牌不僅在產(chǎn)品設(shè)計和研發(fā)方面具備強大的實力，而且對發(fā)熱效率、熱能衰減度和溫控精準(zhǔn)度等核心性能進行調(diào)教。他們在選材方面也非常嚴(yán)格，只選擇經(jīng)過嚴(yán)格篩選的高質(zhì)量材料，以確保產(chǎn)品的安全性和可靠性。

技巧2：發(fā)熱管要不銹鋼材質(zhì)

在選擇空氣炸鍋時，不銹鋼發(fā)熱管是最佳的選擇。這是因為不銹鋼發(fā)熱管具有高效的發(fā)熱效率、穩(wěn)定的持久性以及強大的抗衰老性能。相比之下，雖然光波管的成本較低，發(fā)熱效率也較快，但長期使用后加熱衰減度較高，容易出現(xiàn)發(fā)熱不均勻的情況；而普通金屬發(fā)熱管則發(fā)熱效率較慢，不適合需要快速加熱的場景。

技巧3：功率要適中

在選購空氣炸鍋時，我們應(yīng)該選擇功率適中的產(chǎn)品，1500W左右的功率比較合適。不應(yīng)盲目追求過大的功率，因為過大的功率反而會不利于溫度控制，還會增加產(chǎn)品的能耗和使用成本。相反，過小的功率則會導(dǎo)致發(fā)熱效率低，容易烤不熟食物，從而影響食品的口感和質(zhì)量。

技巧4：通過異味識別材質(zhì)質(zhì)量

在空氣炸鍋出廠前，發(fā)熱管通常會涂上一層保護油，如果在初次使用時聞到異味，這是正常的現(xiàn)象。也不必?fù)?dān)心不銹鋼高溫烘烤的異味，這表明發(fā)熱管材質(zhì)使用得比較好，符合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。但如果聞到刺鼻的塑料異味，那么這就表明發(fā)熱管的材質(zhì)選擇不佳，可能存在安全隱患。這種情況下，建議立即停止使用，并聯(lián)系售后服務(wù)進行維修或更換。

技巧5：要有NTC溫控功能

NTC溫控功能是空氣炸鍋中最為關(guān)鍵的技術(shù)之一，它能夠精準(zhǔn)控制加熱溫度，使食物受熱更加均勻，從而提高烹飪的成功率和口感。相比低質(zhì)量的空氣炸鍋，具備NTC功能的產(chǎn)品能夠有效避免食物烤焦或烤不熟的問題，保障烹飪效果和健康。

技巧6：材料要安全無毒材質(zhì)

為保障健康安全，大家應(yīng)該選擇采用耐高溫、無毒無害的材料制造的空氣炸鍋。這些材料具有優(yōu)異的耐高溫性能，不會釋放有害物質(zhì)，對人體不會產(chǎn)生任何刺激性反應(yīng)。此外，大家更應(yīng)該選擇那些經(jīng)過多重食品級檢測報告的產(chǎn)品，以確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全性。

技巧7：要有兒童鎖功能

兒童鎖功能是空氣炸鍋中重要的安全功能之一，能夠有效降低大家接觸熱源的風(fēng)險，保障家庭成員的身體健康和安全。在空氣炸鍋工作時，兒童鎖會自動鎖定，防止被隨意打開，從而避免燙傷等意外事故的發(fā)生。

技巧8：要有360°熱風(fēng)循環(huán)技術(shù)

360°熱風(fēng)循環(huán)加熱技術(shù)是高品質(zhì)空氣炸鍋的核心技術(shù)之一，它能夠提高熱量傳遞效率，使加熱更加均勻、溫度控制更加準(zhǔn)確，從而保證食物的口感和質(zhì)量。不僅能夠使食物表面更加酥脆，內(nèi)部更加鮮嫩，還能減少油脂的使用，更加健康。

空氣炸鍋做食物會致癌嗎？只要大家認(rèn)真看完了這篇文章，就能知道真正專業(yè)的空氣炸鍋是不會有致癌風(fēng)險的?？傊噍^于傳統(tǒng)油炸，空氣炸鍋不僅省時省力，而且制作的食物更加美味健康。但大家在購買空氣炸鍋時，還是要多加注意，一定要避免購買劣質(zhì)產(chǎn)品，這樣很容易危害到自己和家人的身體健康。