牙人不是牙醫(yī)

有個(gè)成語(yǔ)，叫“三姑六婆”，用以形容社會(huì)上不務(wù)正業(yè)的市井女性。三姑者，尼姑、道姑還有算卦的卦姑；六婆者，牙婆、媒婆、師婆、虔婆、藥婆、穩(wěn)婆也。

三姑大家都明白，但六婆中除了媒婆現(xiàn)在已經(jīng)很少被提及。穩(wěn)婆指的是接生婆，虔婆是妓院的老鴇子，藥婆是賣(mài)藥看病的鄉(xiāng)野女郎中，師婆是裝神弄鬼、畫(huà)符念咒的巫婆。那么這牙婆指的什么？是不是給人看牙的女牙醫(yī)？

讓我們簡(jiǎn)單查閱一下資料。宋吳自牧《夢(mèng)梁錄》卷“雇覓人力”中說(shuō)“府宅官員，豪富人家，欲買(mǎi)寵妻、歌童、舞女、廚娘、針線供過(guò)、粗細(xì)婢妮，并有官私牙嫂，及引置等人”，這里的牙嫂(即牙婆），沒(méi)給人拔牙補(bǔ)牙，反而搞起勞（人）務(wù)（口）介（販）紹（賣(mài)）來(lái)了。

其實(shí)，這牙婆就就是為買(mǎi)賣(mài)雙方撮合，并從中獲取傭金的女人，即現(xiàn)在所謂的“中介”，“經(jīng)紀(jì)人”。所交易的商品自然也不僅是奴隸，牲畜、茶葉、絲綢均有。女的叫“牙婆”，男的就叫“牙人”或者“牙郎”，他們的工作單位，就叫“牙行”。

為什么經(jīng)紀(jì)人會(huì)叫牙人呢？有兩種說(shuō)法。北宋孔平仲《談苑》云“牙人本謂之互郎，主互市事也，唐人書(shū)互作樂(lè)，樂(lè)似牙字，因轉(zhuǎn)為牙”，即牙字本來(lái)來(lái)自“互市”的“互”，寫(xiě)快了訛作“牙”。另外一說(shuō)，來(lái)自司馬光的《資治通鑒》，“牙郎、駔儈也。南北物價(jià)定于其口，而后相馬貿(mào)易”，販馬的中間商，驗(yàn)證馬的好壞，就要看馬的牙齒如何，故而稱(chēng)之為牙人。

牙人的產(chǎn)生和發(fā)展

牙人這個(gè)行當(dāng)產(chǎn)生，和商業(yè)密切相關(guān)。商業(yè)的源頭則來(lái)自于人類(lèi)的生產(chǎn)分工。

人類(lèi)歷史早期，發(fā)生了三次社會(huì)生產(chǎn)大分工。第一次大分工是農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的分工。原始人類(lèi)最早以采集、狩獵為生，后來(lái)生產(chǎn)力有了發(fā)展，降水充沛的地區(qū)產(chǎn)生了農(nóng)業(yè)，干燥的地區(qū)產(chǎn)生了畜牧業(yè)。畜牧業(yè)的部落毛皮乳肉，農(nóng)業(yè)部落出產(chǎn)糧食。不同部落間互通有無(wú)，就產(chǎn)生了經(jīng)常性的商品交換。

第二次社會(huì)大分工，是手工業(yè)和農(nóng)業(yè)的分離。制陶、鑄鐵、紡織技術(shù)的發(fā)展，生產(chǎn)工藝的日益復(fù)雜，產(chǎn)生了專(zhuān)門(mén)從事手工生產(chǎn)的人群。出現(xiàn)了直接以交換目的的生產(chǎn)，即商品生產(chǎn)。

第三次分工是商業(yè)從生產(chǎn)性行業(yè)的分離。出現(xiàn)在原始社會(huì)解體，奴隸制社會(huì)出現(xiàn)的時(shí)期。此時(shí)商品交換日益頻繁，交換區(qū)域日益擴(kuò)大，出現(xiàn)了專(zhuān)門(mén)從事商品交易的商人階層。

牙人是商業(yè)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物。出現(xiàn)的時(shí)期自然在第三次社會(huì)分工以后。牙人可考的歷史可追溯到西周，不過(guò)那時(shí)候還不叫牙人，而叫“質(zhì)人”。《周禮·地官》載“質(zhì)人掌成市之貨賄：人民、牛馬、兵器、珍異，凡賣(mài)債者，質(zhì)劑焉”。“質(zhì)劑”是當(dāng)時(shí)的買(mǎi)賣(mài)合同，寫(xiě)在簡(jiǎn)牘上，一式兩份。郭沫若先生在他的《中國(guó)史稿》中指出“質(zhì)人，就是管理市場(chǎng)的經(jīng)紀(jì)人，由他制發(fā)買(mǎi)賣(mài)額契”。

不過(guò)先秦時(shí)期的質(zhì)人，主要工作職能還是為官府管理市場(chǎng)。更純粹的市場(chǎng)經(jīng)紀(jì)人，應(yīng)該是到了西漢才產(chǎn)生的。

西漢時(shí)期出現(xiàn)了一個(gè)新行當(dāng)“駔（zang3）儈”，《史記·貨殖列傳》“子貸金錢(qián)千貫，節(jié)駔儈”。駔就是駿馬的意思。儈，就是拉攏撮合買(mǎi)賣(mài)的人的意思。駔儈就是市場(chǎng)上撮合馬匹成交的，收取報(bào)酬的經(jīng)紀(jì)人。

駔儈開(kāi)始是馬販子，但后來(lái)業(yè)務(wù)延伸擴(kuò)展到各行各業(yè)。封建社會(huì)，農(nóng)村老百姓買(mǎi)賣(mài)農(nóng)具和日常生活用品用不著中間商。但是漢代時(shí)，商品經(jīng)濟(jì)已經(jīng)有了充足的發(fā)展，陸上和海上絲綢之路相繼貫通。出現(xiàn)了許多豪商、富商。他們從事大宗商品交易，這就需要能夠牽線搭橋、主持買(mǎi)賣(mài)中間人了。

對(duì)于這類(lèi)中間人，誠(chéng)信可靠經(jīng)營(yíng)尤為重要。晉代的《晉令》要求，駔儈在工作時(shí)，要明確寫(xiě)上自己的工作內(nèi)容和工作特長(zhǎng)。工作時(shí)候，要一只腳穿白鞋、一只腳穿黑鞋，表明在買(mǎi)方和賣(mài)方中持中間立場(chǎng)。

到了唐代，經(jīng)濟(jì)更加繁榮。出現(xiàn)了專(zhuān)門(mén)的中介機(jī)構(gòu)“邸店”和“車(chē)坊”。唐中期以后“邸店”和“車(chē)坊”在長(zhǎng)安、洛陽(yáng)等大城市大規(guī)模地出現(xiàn)。“牙人”這一名詞，也在唐代正式出現(xiàn)，安史之亂的禍?zhǔn)装驳撋剑彤?dāng)過(guò)牙人?！杜f唐書(shū)·安祿山傳》載“祿山及長(zhǎng)，解六蕃語(yǔ)，為互市牙郎”。安祿山在邊境做的可是國(guó)際貿(mào)易，精通六國(guó)語(yǔ)言，也確實(shí)是個(gè)人才，也難怪他能將大唐帝國(guó)攪了個(gè)天翻地覆。

牙行的繁榮

牙行這個(gè)行當(dāng)走向巔峰還是在明清時(shí)期。明代中期以后，資本主義萌芽在中國(guó)出現(xiàn)，商品經(jīng)濟(jì)空前的繁榮，市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)在中國(guó)不斷地?cái)U(kuò)展，牙人獲得了廣闊的生存空間。明清兩代，牙人從業(yè)人數(shù)動(dòng)輒成千上萬(wàn)。明崇禎年間，楊嗣昌向皇帝的奏疏中提到，一年從牙人那里征收的牙稅就有六十七萬(wàn)五千兩，為全年稅收總額的六分之一。清雍正年間，湖北一省“經(jīng)紀(jì)牙行共五千二百四十二戶”。清嘉慶年間直隸省“額內(nèi)額外牙行一萬(wàn)三千六百二名”。

繁華的都市，自然“萬(wàn)牙云集”?！稉P(yáng)州府志》載“揚(yáng)、瓜、儀，經(jīng)濟(jì)不下萬(wàn)人”。在鄉(xiāng)村市集，也開(kāi)滿牙行。據(jù)明嘉靖《萊蕪縣志》，萊蕪縣全縣13個(gè)市集，共有牙行208家之多。

甚至在遙遠(yuǎn)的東北邊疆，也遍及牙人的蹤跡。在清代的關(guān)外的林海雪原中，鄂溫克人、鄂倫春人將牙人稱(chēng)為“諳達(dá)”，達(dá)斡爾人將牙人稱(chēng)為“老客”、“買(mǎi)賣(mài)人”。

由于做牙人的利潤(rùn)相當(dāng)豐厚，所謂“早上沒(méi)飯吃，晚上有馬騎”。在重利的吸引之下，從事牙人的買(mǎi)賣(mài)的人各式各樣。

肥肉肯定會(huì)被官府看上。《明實(shí)錄》載，不少皇親國(guó)戚“私開(kāi)牙行，侵漁民利”。還有不少讀書(shū)人“棄儒從牙”。明末清初的思想家唐甄就做過(guò)牙人，并頗為自得，說(shuō)“呂尚賣(mài)飯于孟津，唐甄為牙于吳市，其義一也”。

不過(guò)和封建時(shí)代的行業(yè)的一樣，“龍生龍，鳳生鳳，老鼠兒子會(huì)打洞”，大多數(shù)牙人是子承父業(yè)，家族世代沿襲，所謂“祖父相傳，認(rèn)為世業(yè)。有業(yè)無(wú)業(yè)，概行充當(dāng)”。

每個(gè)行業(yè)能做到頭部富可敵國(guó)的也只是少數(shù)，大多數(shù)牙人也是小本經(jīng)營(yíng)。清嘉慶《松江府志》載，小牙人在集市上“晨掛一稱(chēng)于門(mén)，候買(mǎi)賣(mài)者交集戶外，乃為之美惡而交易之”，甚至還有連店鋪門(mén)面都沒(méi)有“空手入市”的。

明清時(shí)期的牙行構(gòu)成了一個(gè)巨大的商業(yè)系統(tǒng)。各類(lèi)商品都有專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)的牙行。康熙《通州志·賦稅志》記載城中有蔥菜行，瓜靛行、水果行。同一類(lèi)商品，針對(duì)不同消費(fèi)層級(jí)的顧客，也有不同牙行，浙江南潯鎮(zhèn)的絲綢牙行就分成京莊、廣莊、經(jīng)莊、劃莊等。

牙行之間又有業(yè)務(wù)聯(lián)系，形成一個(gè)完備的產(chǎn)業(yè)鏈。清咸豐《南潯鎮(zhèn)志》記載，南潯絲綢大牙行為“客行”、“經(jīng)行”，為這些大行服務(wù)的，有尋覓貨源的“劃莊”，有幫忙銷(xiāo)售，從中抽取紅利的“小領(lǐng)頭”等等。

走入歷史

1840年鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)以后，列強(qiáng)用堅(jiān)船利炮打開(kāi)了中國(guó)大門(mén)。洋人在中國(guó)設(shè)立代理中間商，幫助洋人買(mǎi)賣(mài)貨物、經(jīng)營(yíng)地產(chǎn)，這就是所謂的“買(mǎi)辦”。買(mǎi)辦其實(shí)就是給洋人辦事的“牙人”，是西方國(guó)家對(duì)中國(guó)實(shí)行政治侵略和經(jīng)濟(jì)剝削的的代理人。

而在大量外國(guó)商品的沖擊下，中國(guó)農(nóng)村的手工業(yè)衰亡破產(chǎn)，本土的牙人也紛紛轉(zhuǎn)行、牙行也轉(zhuǎn)向衰亡。

到了清末，學(xué)習(xí)引進(jìn)了西方制度，效仿西方，成了各種性質(zhì)的交易所。到民國(guó)時(shí)期，交易所遍及在上海、北京、天津等各大都市。出現(xiàn)了股票經(jīng)紀(jì)人、債券經(jīng)紀(jì)人、期貨經(jīng)紀(jì)人等。也算是牙人的“現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型”了。
作者：大獅子??校正/編輯：莉莉絲?

參考資料：

［1］《小議我國(guó)經(jīng)紀(jì)人的歷史變遷》 張和群 教育教學(xué)論壇 2014.12

［2］《明清時(shí)期的牙人牙行》 劉巧莉 吉林化工學(xué)院學(xué)報(bào) 2013.12

［3］《清前期商業(yè)社會(huì)秩序問(wèn)題管見(jiàn)：以牙人牙行為基本線索》 黃東海 2011.3

文字由歷史大學(xué)堂團(tuán)隊(duì)創(chuàng)作，配圖源于網(wǎng)絡(luò)版權(quán)歸原作者所有