醋溜肉段

瘦肉切條洗凈，加入鹽、料酒、胡椒粉，腌制，加入蛋清、玉米淀粉。

青椒、紅椒、大蒜、生姜、大蔥切好備用。

碗中加鹽、雞精、陳醋、生抽 、老抽、蠔油、玉米淀粉、清水，調(diào)成料汁。

起鍋燒油，下入肉條，然后撈出，加入配料炒香，加入料汁、加肉、青椒，大火收汁即可。