大豆作為中國傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)的代表，具有許多獨(dú)特的健康優(yōu)勢(shì)。例如，它有助于心血管健康，預(yù)防某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，改善腸道功能，提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)。
然而，我不知道什么時(shí)候，人們刮起了一股惡魔的風(fēng)，誹謗大豆和產(chǎn)品。其中最具代表性的是：大豆雌激素會(huì)使兒童性早熟。

每次聽到這樣的說法，我都有一條黑線。我只想說：否認(rèn)謠言的速度永遠(yuǎn)趕不上謠言的速度。我們就像街道清潔工，總是清理地面和電線桿上無盡的小廣告。
好的大豆及其產(chǎn)品，有那么多獨(dú)特的營養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，卻總是莫名其妙地背鍋。這讓種植大豆的農(nóng)民兄弟和開發(fā)豆制品的研究人員感到尷尬！
以后，如果有人告訴你豆制品會(huì)導(dǎo)致孩子性早熟，請(qǐng)把今天的證據(jù)給你TA看，告訴TA是時(shí)候給自己的知識(shí)儲(chǔ)備續(xù)費(fèi)了~
今年4月，中國四川大學(xué)團(tuán)隊(duì)發(fā)表了一項(xiàng)研究，調(diào)查了4781名6-8歲中國兒童（2152名女孩和2629名男孩）的飲食頻率、生活方式（運(yùn)動(dòng)和久坐）、出生、嬰兒和兒童喂養(yǎng)、家庭特征（父母職業(yè)、教育水平、吸煙、家庭組成、生活、收入等）。每年隨訪身體發(fā)育（包括身高、體重、肱三頭肌褶皺厚度和肩胛骨下角位置，計(jì)算體脂率）和青少年發(fā)育（包括乳房發(fā)育年齡、第二性特征、性腺發(fā)育起始年齡、女孩月經(jīng)初潮年齡、男孩聲音年齡等）。Cox分析了比例風(fēng)險(xiǎn)回歸模型，并確定了1311名受試者尿液標(biāo)本中雌馬酚代謝物的水平。最終結(jié)論是：
無論男孩還是女性，大豆攝入量都低于攝入量，進(jìn)入青春期明顯晚，這種關(guān)系不受青春期前體脂率和膳食纖維攝入量的影響；
女孩，飲食中大豆攝入量高于攝入量低：乳房發(fā)育早期風(fēng)險(xiǎn)低12%，月經(jīng)初潮早期風(fēng)險(xiǎn)低13%；

男孩，飲食中大豆攝入量高的低于攝入量：變聲年齡早的風(fēng)險(xiǎn)低9-10%；
無論是女孩還是男孩，谷物膳食纖維和大豆的高攝入量都顯著推遲了青春期。然而，同樣的膳食纖維，蔬菜和水果沒有看到這種聯(lián)系；
在尿液中雌馬酚代謝物水平較高或谷物纖維攝入量較高的兒童中，上述大豆攝入量與青春期延遲正相關(guān)。
在這些研究結(jié)果中，有三果：
大豆對(duì)男孩和女孩的發(fā)育非常有益，不僅不會(huì)導(dǎo)致性早熟，而且會(huì)延緩青春期的開始；
即使是體脂含量高的胖孩子，大豆的好處也會(huì)起到作用。胖孩子有性早熟的風(fēng)險(xiǎn)。因此，我們可以理解，大豆的攝入有助于預(yù)防性早熟；
谷物來源的膳食纖維促進(jìn)了大豆異黃酮的吸收和利用，表明兒童、青少年和成人都應(yīng)保證全谷物的攝入。
最新版《中國居民膳食指南(2022版)》提出：
7~12個(gè)月大的嬰兒：1歲以下，在輔食中引入豆類；
13~24月齡兒童：豆類是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的補(bǔ)充來源；
2-3歲兒童每天吃5-15克大豆；
4~5歲兒童每天吃15-20克大豆；
6~13歲兒童，每周吃105克大豆；
14-17歲兒童每周吃105-175克大豆。
最后，家長朋友需要了解：
性早熟對(duì)兒童有什么風(fēng)險(xiǎn)？

性早熟被公認(rèn)為死亡、激素相關(guān)癌癥、胰島素抵抗和晚年肥胖的危險(xiǎn)因素。
一般來說，孩子什么時(shí)候開始青春期發(fā)育？
女孩的平均發(fā)育年齡在10.5歲左右；
男孩的平均發(fā)育年齡在11.5歲左右.
如何簡(jiǎn)單發(fā)現(xiàn)孩子是否有性早熟？
女孩8歲前乳房發(fā)育；
男孩在9歲睪丸變大。
如何發(fā)現(xiàn)上述跡象？
請(qǐng)咨詢兒科內(nèi)分泌專業(yè)醫(yī)生尋求幫助。
另外：男人吃豆制品不會(huì)長咪咪！