為何食療容易變成空話？
大家好，我是營養(yǎng)調(diào)理師空谷阿亮，今天的主題是：為何食療容易變成空話？
現(xiàn)在進(jìn)入主題：
食療，就是指運(yùn)用食物中各種不同的營養(yǎng)物質(zhì)，包括各種不同植物的特殊化合物，來幫助人體恢復(fù)體質(zhì)、清理有毒物質(zhì)、提高免疫水平、幫助受損的組織修復(fù)等作用。
每一種食物都是天賜的，在大自然當(dāng)中都有其獨(dú)特的作用。懂得運(yùn)用的人，萬物皆可用。
不過，每一種食物，其實(shí)都是一種生物，作為一種生存在大自然的生物，都會盡其所能避免成為別的物種的食物！這就是進(jìn)化的本能！
因此，植物也好、動物也好，都會使用一些特殊的生物本領(lǐng)，來阻止其他生物吃下它們。
因此，植物生長各種纖維，有些是不能夠被消化分解的纖維，來包裹其中的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，最明顯的就是榴蓮、椰子之類，用硬殼保護(hù)里面的果肉！
所以，消化食物其實(shí)是一個(gè)物種健康、強(qiáng)壯，得以繁衍的關(guān)鍵。
于是，狼和狗的胃，可以分泌硫酸，人可以分泌鹽酸，胃、肝臟、小腸、胰腺，都在分泌各種消化酶來協(xié)助食物的分解利用。
但是，人在壓力狀態(tài)下，消化液是停止分泌的！
當(dāng)你緊張、生氣、著急、妒忌、怨恨、憤怒的時(shí)候，你的胃酸、消化酶都停止分泌，甚至胃腸停止蠕動，這個(gè)時(shí)候，無論吃下什么，對你都沒有什么好處，卻可能帶來壞處！
消除心中的負(fù)擔(dān)和壓力，是邁向健康的第一步。
不過，食物中的營養(yǎng)如果得到很好的利用，人體有機(jī)會改變提升體質(zhì)，而體質(zhì)的強(qiáng)健，可以增加人體的安全感，從而減少不安的情緒出現(xiàn)。
這里的矛盾就是，要想改變體質(zhì)，就要很好地能夠消化吸收食物，可是各種動物、植物都不好消化！
除了水果之外，幾乎每一種食物的消化都存在難度，所以多數(shù)人吃肉的利用率不到35%，蛋也只有40%的消化吸收率！
蔬菜類的食物，如同胡蘿卜、南瓜、大豆等等，都存在難以使得細(xì)胞破壁，釋放養(yǎng)分的問題。東西吃進(jìn)去了，營養(yǎng)卻沒有消化吸收。
這就是食療變成空話的原因。尤其是現(xiàn)代人壓力越來越大，三餐又不定時(shí)，飲食也不均衡，存在的問題就更多！匆匆忙忙吃下食物，卻馬上工作、開會、吵架、生氣，每一天的食物利用率不斷下降。
比如冬蟲夏草，最近的廣告在說蟲破膜草破壁，把這個(gè)概念炒作的厲害！原因在于各種中草藥其實(shí)都難以吸收，烹飪又會造成破壞，其實(shí)，不僅是冬蟲夏草應(yīng)該破壁，大豆、胡蘿卜、南瓜、西蘭花、芝麻等等食物，都到了應(yīng)該“破壁”食用的時(shí)候了！——這就是現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)與古老的營養(yǎng)知識的差別！
也是為什么優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)補(bǔ)充食品可以幫助人們改善健康的原因?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)必須通過新的科技技術(shù)，將食物中的營養(yǎng)從堅(jiān)固的細(xì)胞壁里釋放出來，使得食物利用效率提高，解決現(xiàn)代人匆忙、沒有足夠時(shí)間咀嚼食物的矛盾。
未來，將有一種設(shè)備，可以幫助任何一種食物，很好地“蟲破膜、草破壁”將營養(yǎng)從植物、動物細(xì)胞內(nèi)破壁釋放，又不造成破壞，一旦這種設(shè)備出現(xiàn)，就可以將大量的食物作為藥物來使用。
用牙齒破壁，早已經(jīng)不可靠了，用胃來消化，10個(gè)人中，至少有8個(gè)以上的中國人胃腸功能有問題，而中國人幾乎各個(gè)都有時(shí)時(shí)刻刻的壓力，他們吃食物，吃再多，利用率都低下，都還是營養(yǎng)缺乏，營養(yǎng)不良！
榨汁，是為了破壁，攪拌，是為了破壁！把黃豆磨成豆?jié){、豆腐，還是為了破壁！不過，這些都還沒有達(dá)到最好的效果！適用于大工業(yè)生產(chǎn)的高端設(shè)備，還沒有變成民用設(shè)備，一旦有了這種設(shè)備，用食療調(diào)理健康問題，更加輕松，簡單、容易。
