20+門店經(jīng)營異常，網(wǎng)紅蛋糕品牌全面停產(chǎn)停業(yè)……2023年剛開始，已經(jīng)有一批餐飲企業(yè)被曝跑路、倒閉。

本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：李金枝。

餐飲業(yè)熱鬧復(fù)蘇的背后，仍然暗藏隱憂。

紅餐網(wǎng)注意到，開年以來，不少餐飲門店被曝倒閉、跑路，其中不乏有一些知名品牌。它們?cè)庥隽耸裁矗繛槭裁吹瓜拢?/p>

?20+門店經(jīng)營異常

網(wǎng)紅蛋糕品牌全面停產(chǎn)停業(yè)

2月9日左右，有網(wǎng)友在小紅書爆料稱，深圳網(wǎng)紅蛋糕品牌昂司蛋糕倒閉了，品牌的官方小程序已經(jīng)打不開了。

大眾點(diǎn)評(píng)顯示，目前，昂司在深圳的20多家門店全部處于異常經(jīng)營狀態(tài)，要么是“暫停營業(yè)”，要么是“休息中”。

△圖片來源：大眾點(diǎn)評(píng)截圖

其中，曾耗資1個(gè)億、面積達(dá)6000㎡，號(hào)稱“全球最大的蛋糕店”的“昂司蛋糕奇幻空間”店，早在去年6月就宣布停業(yè)升級(jí)整改。但直到今年2月，該店還是大門緊閉，沒有任何裝修的動(dòng)靜，也沒有任何要再開門的模樣。

而在其另一分店門外，則張貼著物業(yè)公司張貼的商鋪收回通知，通知顯示，昂司于去年12月起一直拖欠費(fèi)用至今，多次發(fā)函催款無效。

倒閉傳聞鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)后，2月16日，昂司蛋糕發(fā)布公告稱，自2019年以來，公司受疫情形勢(shì)影響以及自身經(jīng)營不善，營業(yè)收入持續(xù)低迷，內(nèi)外交困下，公司的經(jīng)營狀況已不足以支撐其繼續(xù)前進(jìn)。

昂司表示，公司已經(jīng)于2023年2月10日起全面停產(chǎn)停業(yè)，努力自救，一是尋找新的投資商，二是開展重組或清算。

“從2023年1月8號(hào)開始，（昂司）線上線下業(yè)務(wù)已被迫停產(chǎn)停業(yè)，原計(jì)劃2023年2月10日重新營業(yè)，但現(xiàn)實(shí)的困難程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了公司預(yù)期，我們未能如期開業(yè)?！惫鎸懙馈?/p>

△圖片來源：昂司蛋糕公告截圖

紅餐網(wǎng)注意到，目前，昂司（深圳）食品有限公司及其母公司振邦（深圳）信息科技有限公司均已成為被執(zhí)行人，且母公司的司法案件多達(dá)38個(gè)，僅今年開年到現(xiàn)在，就新增20條被執(zhí)行人記錄，被執(zhí)行總金額超96萬元。

與此同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)上也流傳出了昂司公司的內(nèi)部言論截圖，“公司在找投資人做破產(chǎn)重組，如果實(shí)在找不到投資人的時(shí)候，公司會(huì)按公司法會(huì)向法院申請(qǐng)破產(chǎn)清算......”該截圖也被昂司前員工證實(shí)屬實(shí)。另外，還有網(wǎng)友爆料稱昂司創(chuàng)始人疑似被卷入云南“金融詐騙”，已被限制出行。

據(jù)了解，昂司蛋糕于2019年創(chuàng)立，擅長品牌營銷，曾廣邀流量明星為其站臺(tái)，一度成為深圳的網(wǎng)紅品牌。如今淪落至此，令人唏噓。

拖欠供應(yīng)商貨款、員工工資

自貢一餐飲老板連夜跑路

“自貢翰林鹽商匯餐飲老板跑路了！”1月初，四川自貢一網(wǎng)友在抖音發(fā)短視頻表示，當(dāng)?shù)匾徊惋嬂习迮苈妨耍曨l顯示，該老板旗下的幾家超市和餐飲店一夜之間人走樓空。

有知情網(wǎng)友稱，這些店的老板是福建人，人稱老潘，此前曾開過快餐店賣盒飯，后來生意越做越大，就開了6家生鮮超市以及鹽商匯中餐茶坊等餐飲店。

據(jù)了解，鹽商匯主打江湖菜，聚焦小型宴會(huì)，家庭聚餐等場(chǎng)景，在自貢當(dāng)?shù)赜胁恍〉闹?，合作的供?yīng)商和老顧客也都不少。

△圖片來源：抖音評(píng)論截圖

聽說鹽商匯餐飲老板跑路后，有許多供應(yīng)商憂心忡忡，表示鹽商匯拖欠他們的貨款沒有結(jié)算，欠款數(shù)額最高的甚至達(dá)到數(shù)百萬元。

“差我們韭黃韭菜花的錢有1萬多”“欠我四萬多的螃蟹龍蝦錢，人都跑了”“三萬左右姜蒜款”“還差我的一萬多蓮藕錢”“還差我們十多萬的貨款”……

一位供應(yīng)商表示，自己去催了好幾回賬，對(duì)方都說資金不足，后面連微信消息都發(fā)不出去了，直接被對(duì)方拉黑了。

目前，在社交平臺(tái)上討伐鹽商匯的供應(yīng)商還有不少，有供應(yīng)商表示，大家為了彌補(bǔ)自己的損失，已經(jīng)將鹽商匯餐廳內(nèi)的廚房用具、桌椅等都搬空了，“晚去一點(diǎn)什么都沒了?！?/p>

此外，有鹽商匯員工表示，公司去年年末就開始拖欠工資，“欠幾家超市員工工資二十多萬，我還有一個(gè)月工資沒有拿到”“之前的工資都沒拿，已經(jīng)拖了2、3個(gè)月了?！?/p>

一些預(yù)交了訂餐費(fèi)的顧客也叫苦不迭。有網(wǎng)友表示，此前在鹽商匯中餐茶坊訂了婚宴，由于疫情婚宴延期，現(xiàn)在定金已經(jīng)拿不回來了，只能另找酒店辦婚宴。還有網(wǎng)友稱：“我們訂了餐結(jié)果今天早上曉得老板跑了，找誰退錢。”

紅餐網(wǎng)注意到，“鹽商匯中餐茶坊”的抖音賬號(hào)早已停更，最近一次更新停留在去年7月。

門店一片狼藉

網(wǎng)紅日料店關(guān)門“失聯(lián)”

“吃了很多次的日料店跑路了，賬戶還有3000多塊錢沒有退。”2月17日，有消費(fèi)者爆料杭州網(wǎng)紅日料店“和一料理”倒閉了。

據(jù)悉，和一料理成立于2014年，是杭州網(wǎng)紅日料品牌之一，主打輕奢、精致日料，曾吸引不少明星前來打卡。高峰時(shí)期，和一旗下?lián)碛腥樟系?、烤肉店?5家。

據(jù)網(wǎng)友講述，和一料理閉店非常突然，在此之前幾乎沒有任何預(yù)兆。有網(wǎng)友上傳了一張和一料理門店外張貼的通告，通告內(nèi)容顯示，“自（2022年）6月1日起，本店進(jìn)行全面裝修升級(jí)，具體營業(yè)時(shí)間再待通知?！比缃瘢ǜ嫦路降穆?lián)系方式已被撕毀，無法聯(lián)系到門店負(fù)責(zé)人。

和一料理附近的某餐飲店老板透露稱，去年6月份的時(shí)候，和一料理突然說要裝修，就關(guān)門了，之后再也沒有開過門，也沒有裝修隊(duì)過來裝修?！瓣戧懤m(xù)續(xù)有一些顧客來我們店里問和一料理的情況，我們確實(shí)不太清楚，我只知道關(guān)門關(guān)得挺突然?！?/p>

自媒體“19樓”走訪的信息顯示，目前和一料理店鋪門口一片狼藉，門店的玻璃門被拆卸放置一邊，進(jìn)門的臺(tái)階也已破損，門店內(nèi)散落了大量裝修產(chǎn)生的垃圾，灰塵密布，看起來已經(jīng)很久沒有人來過了。

紅餐網(wǎng)查詢大眾點(diǎn)評(píng)發(fā)現(xiàn)，自去年6月起，就陸續(xù)有消費(fèi)者在和一料理門店頁面下方詢問“停業(yè)了嗎？充值卡怎么辦？”最新一條詢問評(píng)論寫于今年2月8日，和一料理并未回復(fù)。

△圖片來源：大眾點(diǎn)評(píng)截圖

同時(shí)，紅餐網(wǎng)也發(fā)現(xiàn)，和一料理的公眾號(hào)于去年10月底更新了秋冬配餐內(nèi)容，此后便再也沒有更新過。目前，其公眾號(hào)的會(huì)員系統(tǒng)服務(wù)已經(jīng)無法正常運(yùn)行。

有網(wǎng)友反饋，溫州有一家和一料理還在營業(yè)，其曾向溫州分店打電話詢問充值卡問題，該店長表示跨區(qū)域金額不相通，無法查詢余額，并向其提供了杭州店長聯(lián)系方式，但網(wǎng)友與杭州店長聯(lián)系后，很快便被拉黑了。

企查查信息顯示，目前和一料理所屬的杭州月禾餐飲管理有限公司，已被列為經(jīng)營異常狀態(tài)。

結(jié) 語

上述案例還只是餐飲門店關(guān)閉、歇業(yè)的冰山一角。餐飲行業(yè)向來是個(gè)高淘汰率的行業(yè)，入局者源源不斷，倒下的也數(shù)不勝數(shù)。

盡管疫情的陰霾已逐漸消散，餐飲業(yè)復(fù)蘇在即，但一些原本底子就不扎實(shí)，內(nèi)憂外患嚴(yán)重的品牌，恐怕也很難等來春天。謹(jǐn)以此文，與大家共勉。