地處渤海灣的山東萊州，有著500年種植歷史，特別是生姜的產(chǎn)量高，銷往全國(guó)，最高日交易量可達(dá)1000噸，年交易量達(dá)30萬(wàn)噸，成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱。

萊州市平里店呂村大姜批發(fā)市場(chǎng)，十幾條洗姜流水線上姜農(nóng)忙碌著，分揀，洗刷，晾干，各自分工，生產(chǎn)場(chǎng)面相當(dāng)熱鬧。

生姜從播種到澆水，從施肥到收割，從洗姜到包裝，從銷售到走向人們的餐桌，需要七個(gè)多月的時(shí)間，每年3月中下旬開始種植，首先催芽，整地條溝澆底水，將催好芽的姜種，掰成一塊一塊的小姜塊擺放溝底，施肥覆土鋪地膜，夏季擋遮陰網(wǎng)防曬，霜降前開始采挖收獲。種姜是個(gè)強(qiáng)體力活，姜農(nóng)們每天早上天不亮開始耕種，晚上黑天收工，一天下來(lái)十幾個(gè)小時(shí)的勞作，腰酸背痛是經(jīng)常的事，非常辛苦。特別是洗姜期間，手整天泡在水里，時(shí)常裂出長(zhǎng)長(zhǎng)的口子。

2020年生姜收購(gòu)價(jià)格大漲，生姜價(jià)格又一路攀升，不斷創(chuàng)出新高。批發(fā)價(jià)從每公斤0.5元爛在地里沒人要，漲到了4元多的高價(jià)，成為了消費(fèi)者關(guān)注的熱點(diǎn)。姜農(nóng)周東升說：“我們靠種姜吃飯，“姜你軍”行情看不準(zhǔn)，擴(kuò)大種植面積還是先囤起來(lái)第二年再賣，只能靠感覺。”

目前，萊州生姜種植面積約有5萬(wàn)畝，8家大型生姜交易市場(chǎng)，2萬(wàn)多農(nóng)民從事生姜生產(chǎn)。生姜豐收，姜農(nóng)們的錢包越來(lái)越鼓，臉上露出喜悅的笑容，日子過得越來(lái)越紅火。

圖/文 郝志斌