人們常說:“南稻北麥，南粉北面”。作為北方人來說，粉面是最常見也是最有代表性的面點之一。南方風土孕育了濃郁的“粉文化”——米線，湯粉和拌粉、螺螄粉...各具風姿。但是，近些年來，透過“一切都可以鹵制”的文化炮轟，及國人發(fā)展美食之精神，另一種以醇香鮮香味道著稱的“鹵粉”佳肴，則破圈兒出爐，晉升粉面界另一個霸主。

鹵這玩意兒對于不同年齡段的人們來說都有無可挑剔的魅力，但凡從那家鹵味店門前走過，纏著那絲清香，基本沒辦法脫身。鹵的味道是一種獨特的滋味，它的存在不僅能帶給人們溫暖與幸福，而且還能給人帶來愉悅與快樂。蘸有鹵汁的溫熱鹵粉，更令人欲罷不能。這其中最重要的是，它的味道來自于天然，源于天然的鹵水，而不是任何人工添加物。鹵香四溢的鹵多喜就是憑借自家的鹵粉招攬了眾多食客，打響品牌名號。

它鹵粉能吸引人的秘密不外乎三點：米粉好吃，種類多，鹵水香。

第1招—米粉不錯

一碗高品質米粉，好粉為本，鹵多喜鹵粉以按國家標準制作的高品質大米為原料，經洗滌，浸泡，過濾，研磨，調粉，擠壓等工序制成、晾曬等多道工序后才制成做出來的根顏色白,Q彈滑、堅韌的米粉。

同時為了改善原料的質量和安全，源頭工廠增加了2條國內首創(chuàng)鮮濕米粉和2條鮮濕面條生產線、標準化包裝改善了食品的安全衛(wèi)生與質量。

第二招：種類多

鹵多喜鹵味店鹵粉的第二大特點便是其具有繁多的品類，豬蹄鹵粉、飄香素鹵面，包心魚丸鹵、牛肉丸鹵粉...這都是店內能嘗到的。

帶著滿滿的膠原蛋白豬蹄軟Q彈鮮香；色澤金黃油潤，口感滑嫩。素鹵面蔥香四溢，使鹵粉更增美味；鹵牛肉的香味與臘味的清香融合得恰到好處。新鮮的魚肉被仔細磨光了，裹上濃濃的夾心醬汁，令食客余味無窮；還有各種不同口味的牛肉片，配以不同調料，味道更加可口！咬一口牛肉丸，感受一下牛肉丸嚼勁十足,Q彈十足，濃郁可口的肉汁落到鹵粉上，勁道的醇香鹵粉越來越濃了。

第三招—鹵水的清香

鹵水在粉中，為“點睛之筆”，區(qū)別于其他的品牌，鹵多喜之鹵水，有“藥食同源”之特點。30多年前，品牌創(chuàng)始人開始學習一種秘制鹵水的制作方法。仔細翻《本草綱目》后，她精心選出對人體有益的38味中草藥，然后除去里面上火的藥，最后留32味藥以增香氣，實現(xiàn)藥食同源，使烹制出的零食好吃，還可以保健。

微火慢煮，花幾個小時熬煮出來的鹵汁做到鹵汁口感盡善盡美、香而不膩、清香入髓。本來是素淡米粉，放入秘制鹵汁，攪拌均勻，每粒米粉裹足口感。濃濃的鹵汁風味，橫掃味蕾，醬香與香料在風味上取得均衡，舉著筷子細細品味的時候，嗦住粉末的那一端，輕輕地嗦，米粉均勻沾上鹵汁滑入口中，咸、淡、味濃。人間煙火氣若有聲，那嗦粉之聲可算其一。

不知吃啥時，不妨進鹵多喜鹵味店看看，點了碗冒著熱氣的鹵粉，任鹵粉滑嫩，鹵汁鮮香味一股腦兒涌上食道，平復腸胃與靈魂。