純吃肉的后果我來說一下

首先人體可以用葡萄糖供能，也可以靠蛋白質(zhì)脂肪供能。優(yōu)先葡萄糖，不夠了才用蛋白質(zhì)脂肪?，F(xiàn)在物質(zhì)好，運動少，主要供能都是葡萄糖。

人體變胖的主要原因其實按熱量來說是不對的，總有認為高熱量食物容易胖，其實這不太準確。

高油高蛋白食物有個特點，熱量雖然高，但是飽腹感很強啊，而且十分難消化很抗餓，因此雖然熱量高，但是你并不會攝入過量，因為很膩壓根沒胃口繼續(xù)吃。

表面上熱量很高，其實算起來一天總熱量并不會太夸張。

但是碳水就不一樣。

首先人體攝入精制碳水（米面糖制品），會導致血糖在一小時內(nèi)瞬間飆升，血糖主要是葡萄糖是效率最高的人體能量，可以直接供能。但是一般我們飯后運動量不夠，血糖過高胰島素就開始分泌。胰島素的作用是把血糖降下來，那降下來的血糖去哪了？都合成糖原、蛋白質(zhì)、脂肪去了。一般來講先合成糖原儲存在肌肉里，但是很快就存滿了，合成蛋白質(zhì)主要是長肌肉里去，沒做力量的話合成的很少，那么就只有一個去處了——合成脂肪。

主食碳水其實算不上很多，一頓飯一兩碗飯其實不會導致血糖過高。然而，實際上我們除了一日三餐外，有太多的其他時候攝入的碳水了，飲料是一個，零食是一個。每頓飯只吃飯不吃肉和脂肪以為能少點熱量，反而讓自己餓得快吃更多碳水，而運動量不夠壓不下血糖就全變脂肪了。所以還不如多吃肉菜，少吃點飯，少喝飲料和零食。

只吃肉人營養(yǎng)跟得上嗎？ 米面的營養(yǎng)其實沒想象中高，很多人以為不吃米飯絕對營養(yǎng)不良，其實不對，米面中的成分肉和菜里你也一樣能夠獲取，它碳水含量極高而且極容易被吸收。米面對于我們中國人來講與其說是不可或缺，倒不如說是碳水上癮。放以前舊時代，老百姓吃的都是糙米番薯，難消化血糖升的慢?，F(xiàn)在物質(zhì)好了，吃的都是精制米面，吃上癮了。

由于長期碳水成癮，一下子不吃碳水人的身體會有反應。尤其女性反應更強，什么掉頭發(fā)、長痘（大部分肉類其實很燥熱）、小便味變沖、斷經(jīng)、掉頭發(fā)、低血糖... 但是熬過去頭一個禮拜就好了。當肌肉里的糖原消耗的差不多了，就開始分解脂肪蛋白質(zhì)了。這也是為什么只吃肉的生酮飲食在運動量不高的情況下也能瘦的原因。