??筑夢茶鄉(xiāng) 福地湄潭 湄江印象 只為一杯好茶

近幾年來，鳳凰單叢的熱度猶如雨后的竹子一般節(jié)節(jié)升高，不僅讓潮汕地區(qū)小小地火了一把，也成功引起了越來越多人對單叢茶的興趣。
其中，蜜蘭香、鴨屎香更是在眾多的香型中脫穎而出成為熱門爆款。尤其是鴨屎香，憑借著其獨特的名稱以及不俗的香氣與風(fēng)味，迅速俘獲了一大批忠實的粉絲，并推出了各式各類的鴨屎香飲品，如鴨屎香檸檬茶、鴨屎香寶藏茶、鴨屎香奶茶等......受到了不少年輕人的歡迎，也讓年輕人初步認識到鳳凰單叢茶這個品類。

本期就給大家?guī)硪豢铠喪合銌螀?。其香氣似金銀花香一般，清新典雅，香而不沖；而沖泡后的茶湯金黃透亮，入口醇厚，口感綿柔，回甘明顯。

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鳳凰單叢·鴨屎香

雖為鴨屎名，其香滿庭芳
“鴨屎香”這個名字的由來有著眾說紛紜的版本。
其一則是據(jù)說茶農(nóng)將原料制成茶后分與鄉(xiāng)里眾人，結(jié)果得到了一致的好評與贊賞。而茶農(nóng)擔(dān)心茶樹被偷去，因此在被問及時，對外稱其為鴨屎香。
其二則是與茶樹生長環(huán)境有關(guān)，種植茶樹的地區(qū)其土壤顏色由于含有較多礦物質(zhì)而呈黃色，被俗稱為“鴨屎土”，而該地區(qū)所產(chǎn)出的茶葉品質(zhì)獨特，故將其命名為“鴨屎香”。
實際上，鴨屎香的香氣十分馥郁，且沁人心脾，仿佛春雨過后的林間一般清新自然。因此，鴨屎香也被稱為“茶中香水”。
雖然后續(xù)被命名為“銀花香”，但是鴨屎香的名稱已經(jīng)深入人心，故目前依舊稱其為鴨屎香。因此，若遇見有人稱其為“銀花香”，莫忘記也是正確的喲。

輾轉(zhuǎn)成單叢，復(fù)工為銀花
每款單叢茶，其獨特的風(fēng)味都來離不開精致的加工工藝。
而這款鴨屎香，同樣采用了傳統(tǒng)單叢茶的采青、曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙七步主要工序。
同時，在每一步的工序當(dāng)中，又額外地采用了相較于傳統(tǒng)方法更加嚴格的標準，使得茶葉中的青草氣與苦澀味幾乎被消除的一干二凈，留下的只有芬芳滿園的茶香與入口清爽的茶湯。

東海鳳凰山，單叢齒留香

從外形上來看，這款鴨屎香干茶條索緊結(jié)，色澤烏潤。

品一口金黃的茶湯，讓舌尖感受其綿柔醇爽的口感與滋味；待其入喉，銀花香緩緩漫開，整個口腔都充斥著清雅的茶香；隨之而來的回甘，如涌出的清泉，在口中悠然地迸發(fā)。

鴨屎香雖然名字不夠雅觀，但其獨特的風(fēng)味與令人留戀的花香，令其在單叢茶的眾多香型中脫穎而出，成功地吸引了大眾的關(guān)注，成為了當(dāng)今的熱門烏龍茶之一。
不同沖泡，不同風(fēng)味
提到了單叢茶和鴨屎香，不得不提的便是潮汕的工夫茶，作為中國茶藝中具代表性的一種，經(jīng)過歷史的傳承與不斷的發(fā)展，已經(jīng)形成了一套相當(dāng)細節(jié)的泡茶流程。
一般的潮汕工夫茶的沖泡步驟較為復(fù)雜，其中，在注水時，通常要求懸壺高沖，讓沸水從高處沖入以激發(fā)茶葉香氣。一套流程下來，不僅具有觀賞性，還能充分體現(xiàn)茶的香氣、韻味。

所以，不妨試試用潮汕工夫茶的沖泡方式對這款鴨屎香單叢進行沖泡，在其已有的風(fēng)味上，再增添加一層細膩的口感與滋味，香氣也會變得更富有層次感。
本期就給大家?guī)硪豢铠喪合銌螀?。其香氣似金銀花香一般，清新典雅，香而不沖；而沖泡后的茶湯金黃透亮，入口醇厚，口感綿柔，回甘明顯。

湄潭手筑黑茶 湄江印象領(lǐng)先
一輩子 一件事(做杯好茶)，一杯好茶 敬天下有緣人