網(wǎng)購的鮮蠶豆到了，用懶人做法，煮成了五香蠶豆，原味好吃，省事簡單。蠶豆屬雜糧類的綠色食品，先了搞清楚它的營養(yǎng)價(jià)值和作用，吃起來明白，讓它的好處得到充分發(fā)揮和利用。

蠶豆?fàn)I養(yǎng)成分：

每100克含蛋白質(zhì)21.6克，脂肪1克，碳水化合物61.5克，含鈣71毫克，磷340毫克，熱量318千卡。

蠶豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值：

1.豆蠶中不含膽固醇，有豐富的植物蛋白，可幫助降低血糖，阻止血管基膜的增厚，降低膽固醇，使血壓平穩(wěn)，延緩血管老化，減少并發(fā)癥的發(fā)生。

2.蠶豆能益氣健脾，清熱消腫。鮮嫩蠶豆煮粥對(duì)胃很好，潤腸通便，對(duì)習(xí)慣性便秘有效果。

3.蠶豆里含有鈣、鋅、錳、磷脂等礦物質(zhì)，還有豐富的膽石堿，能提高記憶力，起到健腦的作用，緩解腦疲勞，適合經(jīng)常用腦的人食用。

4.蠶豆中含有鈣，促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收和生長發(fā)育，有利于老人和小孩的健康。

溫馨提示：

1.蠶豆雖美味，但要適量食用。

2.蠶豆過敏的人禁止食用。

早餐：

-雜糧餅，42克（面粉重量。面粉：小麥面、燕麥面、玉米面。）

-煎雞排，90克

-黃瓜炒香菇，183克

-拌鮮姜絲，14克

-自制豆?jié){，1中碗

午餐：

-雜糧米飯，178克（熟米飯重量。米：黑米、大米、燕麥、綠豆。）

-冬瓜燉鵪鶉蛋，186克

-炒豆角絲，176克

-黃瓜雞蛋湯，1小碗

晚餐：

-蒸餛鈍，95克（面皮重量。餡料）

-青椒炒豆干，182克

-五香蠶豆，115克(兩人食用的。）

-自制豆?jié){，1小碗

兩餐之間加水果，145克（水果重量。柑橘、雪蓮果、油桃。）