吃水果的時候總有2派，一是直接就放進嘴巴吃下，另一種就是要把水果削得干干凈凈才行，認為果皮一點都沒用處。其實不少新鮮水果中的營養(yǎng)物質(zhì)、膳食纖維、抗氧化物質(zhì)等，都存在于水果的皮上。就像有些人吃了蘋果能緩解便秘，就你沒效果？可能真的就是少了蘋果皮的助攻??！

1 葡萄

葡萄皮中含有大量的多酚類物質(zhì)，其中白藜蘆醇resveratrol，也被稱為葡萄酚，就有抗癌的潛力，而且除了葡萄皮外，葡萄籽中也含有豐富的原花青素，所以是可以咬碎吞下，所以一整顆葡萄營養(yǎng)價值都很高。

2 柑橘

無論是橘子、還是檸檬，他們的皮經(jīng)常都會被當成廢物丟棄。當然，要直接啃下橘子皮、柑皮感覺不太合理，但是吃皮的方式有很多，像是可以洗凈后切皮泡在熱水或紅茶、綠茶中，因為柑橘水果的皮中含有類黃酮，有幫助血管和抗發(fā)炎的作用?；蚴呛娓珊笞兂闪阕欤材芴嵘秤透纳瓶人?。

3 蘋果皮

蘋果連皮吃真的是很棒，別看蘋果皮薄薄一層，其實含有槲皮素，這是天然的抗發(fā)炎、抗氧，以及可以做到不讓致癌物質(zhì)引起危險突變。另外，蘋果皮里還有花青素、多酚類合物，可以對抗過敏、消除疲勞改善便秘困擾。許多人會擔心蘋果皮上的蠟，吃之前建議用鹽巴搓洗一遍，會吃得更安心。

4 奇異果

奇異果含有的維生素C極高，是女性們抗老的水果選擇，其中果皮也是很棒的營養(yǎng)物，其中黃酮類化合物、纖維、礦物質(zhì)都十分豐富。但是毛茸茸的奇異果皮的確難以下咽，有些人可以洗凈后直接和果肉一起吃下，但無法接受的人其實最簡單的方式就是打成果汁或果泥，那就容易吃下了，但記得要洗刷干凈哦！