微生物的生物膜形成原因是首多種內(nèi)部因素影響的，首先，菌株表面特性例如疏水性、黏液產(chǎn)生能力以及自聚能力等對(duì)菌膜形成可能產(chǎn)生影響，在研究中發(fā)現(xiàn)生物膜的形成與自聚能力無(wú)關(guān)聯(lián)，而與細(xì)菌的黏液產(chǎn)生能力以及疏水性呈正相關(guān)。然而，也有研究發(fā)現(xiàn)菌膜形成與細(xì)胞表面疏水性并無(wú)顯著性關(guān)聯(lián)。

以單核細(xì)胞增生李斯特菌為例子，自身特性對(duì)菌膜的形成具有影響，每株菌的特性不同導(dǎo)致了菌膜形成的變異性，因此內(nèi)部影響因素導(dǎo)致單核細(xì)胞增生李斯特菌菌膜形成的不同需要更 多具有代表性菌株去驗(yàn)證。

菌膜的形成與轉(zhuǎn)移會(huì)導(dǎo)致污染的傳播，影響食品安全，同時(shí)也使食品企業(yè)受到巨大損失，因此針對(duì)于單核細(xì)胞增生李斯特菌菌膜的防控措施研究也是當(dāng)下研究熱點(diǎn)。單核細(xì)胞增生李斯特菌菌膜的防控措施可分為物理、化學(xué)、生物措施或者聯(lián)合處理措施 。

物理措施

近年來(lái)，物理控制措施不斷改進(jìn)，最初研究發(fā)現(xiàn)通 過(guò)在設(shè)備表面鍍銅納米粒子膜層可以明顯對(duì)單核細(xì)胞增 生李斯特菌與銅綠假單胞菌單菌的初期黏附具有顯著抑制效果。隨著研究的深入，目前物理措施主要分為兩種，一種是光動(dòng)力滅菌技術(shù)，另一種則是冷大氣等離子體滅菌技術(shù)。

化學(xué)措施

食品工廠(chǎng)消毒殺菌劑如季銨鹽消毒劑、氯溶液、次氯酸溶液、過(guò)氧乙酸等常用于工廠(chǎng)設(shè)備表面的化學(xué)消毒殺菌劑。化學(xué)防控措施是目前食品加工工廠(chǎng)中常用的消毒殺菌方法，雖然能夠去除較多的菌膜，但是本身具有一定毒性，這無(wú)疑對(duì)消費(fèi)者的安全具有一定風(fēng)險(xiǎn)隱患。

潤(rùn)聯(lián)環(huán)保通過(guò)對(duì)多個(gè)相關(guān)行業(yè)的深入調(diào)研且相關(guān)合作改進(jìn)，了解了企業(yè)在解決微生物生物膜污染問(wèn)題上的痛點(diǎn)癢點(diǎn)，現(xiàn)已推出了一個(gè)環(huán)保安全高效的解決方案。

潤(rùn)聯(lián)環(huán)保旗下的諾福牌食品級(jí)專(zhuān)用生物膜去除劑，作為作為新一代的生態(tài)型滅菌、消毒、保鮮劑，是目前安全、高效的消毒劑完全環(huán)保，作用完僅產(chǎn)生水和氧氣，對(duì)人、畜無(wú)害，無(wú)腐蝕性，無(wú)殘留。針對(duì)環(huán)境空間的清潔消毒，更推出搭配歐菲姆-liu的整體空間消毒系統(tǒng)搭建方案。