近些年，隨著日劇《深夜食堂》、《孤獨的美食家》的大火，“居酒屋”一詞逐漸被中國的觀眾而熟知?！熬泳莆荨?/span>是日本社會特有的場所，在現(xiàn)代日本流行文化中占據(jù)著一席之地。日本的上班族們在一天辛苦工作之后，會趁著夜色，三五成群結(jié)伴來到居酒屋，點上幾分下酒菜，飲下幾杯小酒，相互攀談一番，對于日本人而言，這中場景是生活必不可少的一個環(huán)節(jié)。

居酒屋是日本的深夜文化的縮影。然而居酒屋又是從何而來的呢？又是因為什么成為日本人心頭所好呢？

在古代的日本，庶民在節(jié)慶日以外的時候飲酒是被法律禁止的。

后來到了日本戰(zhàn)國時代，幕府開放了“酒屋”經(jīng)濟，并且在庶民間流行開來。

但一開始的酒屋，僅僅只是沽酒的地方，沒有設(shè)置供客人坐下來喝酒的設(shè)施，更別說下酒菜了。

進入江戶時代，隨著城市商業(yè)的發(fā)展和興起以及消費階級的形成，居酒屋正式登上歷史的舞臺。當時有很多酒屋的店主為了招攬顧客都會在提供酒水的同時提供小菜，當時這樣行為被稱為“居続けて飲む”，翻譯過來就是“待著喝酒”。因為既能喝酒又能填飽肚子，所以這樣的酒屋受到了當時人們的歡迎。到了江戶中晚期居酒屋一詞正式誕生并被使用。

時間來到上世紀50年代，在戰(zhàn)后的日本，這種包含酒水飲食的酒屋再一次興起；70年代，日本經(jīng)濟復蘇，迅速發(fā)展，日本社會進入了黃金時期，人們生活寬裕了起來。當時的日本人，尤其是上班族，都很喜歡在工作后到居酒屋和朋友小酌幾杯，亦或是帶客戶談生意；80年代，有的居酒屋甚至發(fā)展成為連鎖店，酒菜種類也變得更加豐富了起來。

隨著居酒屋的發(fā)展，在日本人心里居酒屋的地位也日漸重要。來居酒屋的客人的年齡和身份也更加寬泛：從上班族男女到學生、游客等等，如今的居酒屋也從原本只是喝酒的地方搖身一變成為了大眾娛樂場所。

不過雖然時代在發(fā)展但是現(xiàn)在大部分的居酒屋還是延續(xù)著部分的舊時風格，比如門口會掛著暖簾或紅燈籠，頗有日本韻味。

所以如果到日本旅游想要深入感受日本生活的話，去居酒屋會是一個不錯的選擇。

但是最近的話，各位小寶們慎重！

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