光明邨門(mén)口冒雨排隊(duì)的市民

臺(tái)風(fēng)“燦都”即將到來(lái)，作為直擊臺(tái)風(fēng)“燦都”現(xiàn)場(chǎng)直播節(jié)目中的一環(huán)，新聞晨報(bào)·周到今天在上海光明邨大酒家（以下簡(jiǎn)稱“光明邨”）門(mén)口進(jìn)行了一場(chǎng)別開(kāi)生面的直播活動(dòng)。

在淮海中路的光明邨總店門(mén)口，看到不少上海市民冒雨排隊(duì)購(gòu)買鮮肉月餅，旁邊還有兩名保安和兩名警察維持秩序。隊(duì)伍很長(zhǎng)，分為兩段，其中最長(zhǎng)的一段從淮海中路一直排到成都南路路口。在直播當(dāng)中，一些市民表示對(duì)排隊(duì)需要幾個(gè)小時(shí)而抱怨，也有個(gè)別情緒激動(dòng)的市民要求保安和警察把那些黃牛清理出隊(duì)伍。

警察也在現(xiàn)場(chǎng)維持排隊(duì)秩序

最長(zhǎng)的一段從淮海中路一直排到成都南路路口

光明邨主管金先生告訴：“其實(shí)我們總店一年三百六十五天都提供鮮肉月餅的，對(duì)于一些居住比較遠(yuǎn)的市民而言，沒(méi)有必要在最近這段時(shí)間來(lái)店排隊(duì)購(gòu)買月餅?！?/p>

據(jù)金先生介紹，目前光明邨總店鮮肉月餅的產(chǎn)能已經(jīng)達(dá)到了極限。由于供不應(yīng)求，中秋節(jié)期間，店里采取限購(gòu)政策，鮮肉月餅每人限購(gòu)四盒，蟹粉鮮肉月餅每人限購(gòu)三盒。

我們?cè)嘛灥闹谱鲿r(shí)間已經(jīng)提早到了早上六點(diǎn)半，員工們中間也沒(méi)有休息時(shí)間，一直要烘制到晚上七點(diǎn)左右，即便這樣，月餅依舊供不應(yīng)求。

五個(gè)鍋?zhàn)油瑫r(shí)做，也只能滿足一部分顧客需求

采訪了幾位制作店鮮肉月餅的師傅，她們告訴：“自己一天要在店里站上十幾個(gè)小時(shí)，但看到那么多的市民在排隊(duì)，心里還是很焦急，總希望能再快一點(diǎn)，再多做一鍋。但由于光明邨幾十多年來(lái)堅(jiān)持使用傳統(tǒng)工藝，所以快不得。"

這幾年，為讓更多消費(fèi)者不用排長(zhǎng)隊(duì)就能吃上鮮肉月餅，光明邨也動(dòng)了很多腦筋，一方面開(kāi)分店，一方面向網(wǎng)上走。金先生告訴，目前除了總店不提供外賣服務(wù)，光明邨的其他分店現(xiàn)在可以提供外賣服務(wù)，方便市民購(gòu)買（見(jiàn)本報(bào)之前報(bào)道）。

臺(tái)風(fēng)天排隊(duì)，上海人有話講

而今天這場(chǎng)具有晨報(bào)鮮明特色的臺(tái)風(fēng)直播節(jié)目引起了不少網(wǎng)友和市民的注意，生動(dòng)有趣的節(jié)目形式被業(yè)內(nèi)人士譽(yù)為滬上臺(tái)風(fēng)新聞?lì)愔辈ス?jié)目的清流。

有市民朋友表示：“本來(lái)自己今天還想下班去光明邨碰碰運(yùn)氣，想著不會(huì)有人臺(tái)風(fēng)天還去排隊(duì)吧……然而，我錯(cuò)了，真的，什么也擋不住上海人吃鮮肉月餅的熱情?！庇芯W(wǎng)友笑侃：臺(tái)風(fēng)吹不跑上海人的鮮肉月餅之心；也有網(wǎng)友表示：臺(tái)風(fēng)天居然有這么多人排隊(duì)買鮮肉月餅，光明邨不愧為滬上老字號(hào)！

晨報(bào)在光明邨現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行直播報(bào)道

品牌最重要 情感也認(rèn)同

上海故事家葛明銘

每年中秋，光明邨的鮮肉月餅總歸能讓上海市民趨之若鶩，即便是排上四、五個(gè)鐘頭也勿稀奇，花上50元乃至100元雇黃牛代排也舍得，頂著臺(tái)風(fēng)冒著暴雨也不怕，真的是光明邨鮮肉月餅特別好吃？也未必。我覺(jué)得是品牌效應(yīng)的作用更加大，光明邨鮮肉月餅好吃勿好吃已經(jīng)勿是最要緊的事體了，最要緊的是饋贈(zèng)親友拿得出手，已經(jīng)涉及到面子問(wèn)題了，這是品牌長(zhǎng)年積淀后產(chǎn)生的消費(fèi)心理。

剛剛出鍋的鮮肉月餅

各家食品店的鮮肉月餅質(zhì)量雖然有一眼上落，但其實(shí)相差不大，我也特地買了包括光明邨鮮肉月餅在內(nèi)的幾家滬上食品店的自產(chǎn)自銷鮮肉月餅作過(guò)品嘗。比較下來(lái)，說(shuō)實(shí)話就是三個(gè)字“差勿多”，難分伯仲。因?yàn)楫吘共皇羌夹g(shù)含量很高的制作，況且也沒(méi)有什么獨(dú)門(mén)絕技，大家用料，設(shè)備，制作工藝基本差勿多，光明邨排隊(duì)現(xiàn)象其實(shí)還是品牌效應(yīng)，這也提醒商家打造自己的獨(dú)有品牌是多么重要。

我曾經(jīng)編導(dǎo)過(guò)一只滑稽王小毛小品，節(jié)目名稱叫（http://hot1.ffsy56.com/latest.php）《月缺月圓》。講的是煤餅廠退休多年的職工老商，年年會(huì)收到廠工會(huì)上門(mén)送的自家廠里食堂生產(chǎn)的月餅，雖然質(zhì)量不怎么樣，但老商覺(jué)得廠里很有人情味。過(guò)來(lái)幾年，工廠改制，沒(méi)人上門(mén)送月餅了，商師傳天天盼廠里來(lái)人送月餅，因?yàn)樵谒哪恐袕S里食堂做的月餅最好吃。王小毛為解商師傅相思之苦，只好去著名食品店買了月餅，請(qǐng)人冒充廠工會(huì)干部給商師傅送月餅。這個(gè)節(jié)目反映了人們對(duì)月餅的選擇和認(rèn)同其實(shí)還包含著特定的情感在內(nèi)，上海市民對(duì)光明邨和其他一些著名品牌月餅的認(rèn)可，也是包含了對(duì)海派文化親近的情感在內(nèi)的。

資深攝影師、視覺(jué)設(shè)計(jì)師“儂好旁友”

在臺(tái)風(fēng)面前，擋不住上海人對(duì)鮮肉月餅的狂熱，感覺(jué)上海人是用生命在排隊(duì)??！半年前光明邨那場(chǎng)不痛不癢的火災(zāi)（今年3月，光明邨油煙管道發(fā)生火災(zāi)），不但沒(méi)有傷元?dú)?，反而讓這家酒店更火，因此這家老字號(hào)才被網(wǎng)民們稱為“永遠(yuǎn)在排隊(duì)的光明邨”。

光明邨門(mén)口冒雨排隊(duì)市民

而且排隊(duì)這件事，對(duì)于阿拉上海人來(lái)講是有悠久的傳統(tǒng)。因?yàn)樵谖镔Y匱乏的年代，啥都要排隊(duì)。上海人一直遵循先來(lái)后到的原則，在2010年世博會(huì)把排隊(duì)這件事情做到了登峰造極，為了看一個(gè)展館，上海市民大熱天可以在太陽(yáng)底下排上三到五個(gè)小時(shí)的隊(duì)而毫無(wú)怨言。所以說(shuō)對(duì)于臺(tái)風(fēng)天買鮮肉月餅排隊(duì)這件事情來(lái)說(shuō)，絕對(duì)屬于小Case。

鮮肉月餅帶給我們的是在物質(zhì)匱乏年代偶爾品嘗到美味的一種美好記憶，特別對(duì)于大多數(shù)70、80后上海人來(lái)講，沒(méi)有吃過(guò)鮮肉月餅的中秋節(jié)是不完整的。在今天，對(duì)于習(xí)慣與快節(jié)奏的都市人來(lái)說(shuō)，偶爾能停下來(lái)耐心的排隊(duì)，和前前后后的阿姨大叔們一道“茄茄山河”（滬語(yǔ)：聊天）也是一種愜意。所以，我個(gè)人認(rèn)為他們買的不是月餅，而是回味人與人之間的一種親情。

來(lái)源：周到

轉(zhuǎn)載于：http://www.wlchinahn.com/news/hangyezixun/202109/26544.html

http://hot1.ffsy56.com/newsdetail1467037.html

http://toutiao.wlchinahf.com/wlzc786529.html

http://hangqing.ffsy56.com/wlzc482046.html

http://news.wlchinahnzz.com/x1697827.html

http://hangqing.wlchinahc.com/x863600.html

http://www.wlchinahc.com/news/hangyezixun/202109/146416.html

http://www.wyjyhs.com/news/show/34295/