2023年3月27日，韓可風(fēng)老師（左）與李尋老師（右）相會(huì)于貴州遵義蝦子古鎮(zhèn)，在茍朝均羊肉粉店，品酒小敘，以羊肉火鍋下酒。

2023年3月25日—3月26日，李尋老師和我前往貴州湄潭參加湄窖酒業(yè)建廠70周年慶祝大會(huì)，期間，李尋老師約三年未見(jiàn)的老朋友，遵義著名作家、白酒專家韓可風(fēng)老師于27日來(lái)湄潭一敘。但由于時(shí)間安排的問(wèn)題，我們要在27日下午趕回西安，韓老師體諒我們，把相會(huì)地點(diǎn)改在了湄潭與遵義新舟機(jī)場(chǎng)之間的蝦子鎮(zhèn)，他說(shuō)要請(qǐng)我們嘗一嘗那里的羊肉，并發(fā)來(lái)了具體定位：蝦子鎮(zhèn)茍朝均鮮羊肉粉店。
湄窖酒廠負(fù)責(zé)開(kāi)車送我們的小盧看到定位后，說(shuō)蝦子鎮(zhèn)的羊肉在貴州非常有名，那里的羊是黑山羊，而且是跑山羊，在山上放養(yǎng)的，他有朋友就在山上養(yǎng)羊，非常忙碌，一年到頭和朋友們都聚不了幾次。
進(jìn)入蝦子鎮(zhèn)時(shí)，映入我們眼簾的卻是一塊“全國(guó)辣椒小鎮(zhèn)”的大招牌，小盧說(shuō)蝦子鎮(zhèn)的辣椒也特別有名。一時(shí)間，我們感覺(jué)這個(gè)小鎮(zhèn)頗有故事。

蝦子鎮(zhèn)茍朝均鮮羊肉粉店總店

到達(dá)蝦子鎮(zhèn)茍朝均羊肉粉店，韓老師和他的同事小許早已在那里等候，三年未見(jiàn)，見(jiàn)面感覺(jué)非常親切，劫后重逢，感懷不已，欣慰與心酸，各種情感，難以言表。我們見(jiàn)韓老師，沒(méi)有什么事情要辦，就是看看他，和他聊聊天，敘敘舊。
正是中午飯點(diǎn)時(shí)間，茍朝均羊肉粉店的一樓坐滿了食客，生意十分火爆。進(jìn)到二樓包房，羊肉還沒(méi)上來(lái)，桌上赫然擺著一盤(pán)辣椒，韓老師介紹說(shuō)這辣椒是店家送的，油炸過(guò)的，本地羊肉配本地辣椒，非常不錯(cuò)。我是湖南人，聞言立馬嘗了一塊，又酥又脆，跟鍋巴一樣，不太辣，但很香。聊起這里的辣椒，韓老師告訴我們，蝦子鎮(zhèn)有全貴州、全國(guó)，乃至全世界最大的辣椒城，辣椒銷往全球，貴州著名的老干媽用的辣椒，也是這里產(chǎn)的。

茍朝均羊肉粉店的油炸辣椒，香脆可口。

說(shuō)話間羊肉火鍋端上來(lái)了，通紅通紅一大鍋。茍朝均羊肉粉店在貴州很有名，開(kāi)有多家分店，韓老師介紹說(shuō)蝦子鎮(zhèn)這家店是總店，是最正宗最有名的，有不少羊肉粉店都來(lái)蹭他的名氣。羊肉火鍋有三鮮、有麻辣，韓老師說(shuō)到了貴州，還是要吃麻辣鍋的。火鍋里煮的是貴州特有的帶皮羊肉，羊肉切片，不薄不厚，還有白羊肚和黑羊肚，內(nèi)容豐富，湯汁濃郁，火開(kāi)冒汽，滿屋飄香。

茍朝均羊肉粉店的羊肉火鍋里有帶皮羊肉，白羊肚，黑羊肚等，內(nèi)容豐富，湯汁濃郁。

韓老師準(zhǔn)備的酒是一瓶飛天茅臺(tái)，他說(shuō)吃貴州的羊肉，最好還是配貴州的醬酒。對(duì)此話我們深以為然，以前李尋老師在多篇文章中提及過(guò)：一個(gè)地方的酒和一個(gè)地方的物產(chǎn)是天然契合的；當(dāng)?shù)鼐婆洚?dāng)?shù)夭?，才最相宜，彼此成就。飛天茅臺(tái)在貴州醬酒里是公認(rèn)的龍頭老大，它的濃郁、渾厚、滋味復(fù)雜，和羊肉火鍋的香氣濃郁、滋味豐富渾然一體，相得益彰，偶爾再吃一個(gè)油炸辣椒開(kāi)開(kāi)胃，妙不可言。
小許端來(lái)了米飯，建議我們連肉帶湯澆在米飯上，這是她們吃羊肉火鍋的常用方法。我聽(tīng)取了她的建議，果然，湯汁浸透米飯，吃起來(lái)特別香，很下飯。

將羊肉火鍋連肉帶湯澆在米飯上，湯汁浸透米飯，吃起來(lái)特別香，很下飯。

李尋老師的新冠后遺癥還存在，不敢放開(kāi)喝酒，但他說(shuō)見(jiàn)了韓可風(fēng)老師，如沐春風(fēng)，又忍不住想喝酒；他總是說(shuō)喝完杯中酒就不喝了，但喝完又不自覺(jué)添上一點(diǎn)點(diǎn)，如此反復(fù)幾次，也喝了一兩多。李尋老師不能多喝，我就陪韓老師多喝了幾杯，兩人各喝了三兩左右。趁著酒興，兩位老師囑我在酒盒上寫(xiě)下了一段話以紀(jì)念這次相見(jiàn)：
“2023年3月27日，李尋、韓可風(fēng)、朱劍飲此酒于貴州遵義蝦子鎮(zhèn)茍朝均羊肉火鍋店，幸甚至哉，歌以詠懷?！?/strong>

朱劍在這次三人相會(huì)品飲的茅臺(tái)酒盒上留言紀(jì)念

韓老師也用記號(hào)筆在酒瓶上留下了一段話：“2023.3.27，李尋、朱劍、可風(fēng)飲此酒于蝦子古鎮(zhèn)?！?/strong>

韓可風(fēng)老師在酒瓶酒標(biāo)上留言紀(jì)念

相聚的時(shí)間總是短暫，我們要去機(jī)場(chǎng)趕飛機(jī)了，韓可風(fēng)老師讓李尋老師把喝剩下的酒帶回去，有時(shí)間再慢慢品；同時(shí)，韓老師還很貼心地給我們每人送了一袋包裝好的茍朝均羊肉火鍋。我們感念他的厚意，把酒和羊肉一起托運(yùn)帶回了西安。李尋老師說(shuō)他會(huì)在家里吃羊肉火鍋時(shí)，再品一杯此酒，然后封存起來(lái)。這瓶酒，是一個(gè)紀(jì)念，也是一個(gè)見(jiàn)證。在以后的歲月里，我想我們時(shí)不時(shí)都會(huì)想起，在一個(gè)艱難的時(shí)刻，在一個(gè)花開(kāi)的春天，在一個(gè)有故事的小鎮(zhèn)，我們與可風(fēng)老師的這一次重逢相見(jiàn)。

遵義蝦子鎮(zhèn)茍朝均鮮羊肉粉包裝袋

韓可風(fēng)老師（中）、李尋老師（右）和朱劍（左）在蝦子古鎮(zhèn)合影留念

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