沒了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。家有孩子，要常吃這8道家常菜，好吃又營養(yǎng)，補(bǔ)鈣下飯兩不誤。，快快收藏吧！

蝦仁豆腐

食材：日本豆腐2條，海蝦5只，油少許，蔥少許，鹽3克，料酒少許，白胡椒粉少許

方法：

1、先將所需要的食材準(zhǔn)備好，

2、海蝦去殼，再開背去蝦線，然后切成小段，大小隨意，

3、豆腐選用的是這種很嫩的日本豆腐，去掉外包裝，切成薄片，蔥花也切好，一切準(zhǔn)備就緒，

4、馬克西姆不粘鍋里水燒開，看均勻的水泡，說明受熱很均勻呀，把蝦塊放進(jìn)去焯水去腥，可以倒一點(diǎn)料酒，不要焯水太久，當(dāng)蝦仁變色就可以取出來備用了，

5、不粘鍋里放油，油熱后蔥花爆香，再加入少許清水，燒開后放入日本豆腐，注意日本豆腐太嫩了，很容易就碎掉，所以不要用鏟子去翻炒，把鍋拿起來晃均勻就好，

6、再加入鹽和白胡椒粉調(diào)味，最后放入蝦仁燉1分鐘左右，撒上香菜和蔥花就可以出鍋了。

豆腐韭菜炒海虹

豆腐皮中含有大量的鈣質(zhì)，很容易被人體吸收和利用，能起到良好的補(bǔ)鈣作用。海虹肉被稱為海中雞蛋，這幾樣搭配起來一起炒，葷素搭配營養(yǎng)豐富

食材：豆腐皮2張，韭菜一把，青椒半個(gè)，海虹肉100克，蔥少許，料酒一勺，鹽一勺，東古一品鮮醬油一勺。

做法

1、豆腐皮切細(xì)絲焯水后撈出備用。

2、鍋里加入底油，放入蔥絲爆香，+豆腐皮絲+1勺東古一品鮮醬油+青椒快速煸炒。

3、+韭菜+海虹肉+料酒+鹽，煸炒均勻即可。

香菇澆油菜

食材：油菜七顆，香菇八朵，蒜末適量，鹽小勺，油少許，生抽兩勺，蠔油半勺，水淀粉兩勺，清水半碗

做法：

1、食材處理好，再把生抽，蠔油，水淀粉清水混合成碗汁備用

2、水燒開，在水中補(bǔ)充小勺的鹽，少許的油，下油菜焯水，時(shí)間不要太長，三十秒左右，根部先放，葉子大概燙十秒就可以了，時(shí)間太久，口感不好，而且顏色還不漂亮

3、撈出擺盤，想要口感更清脆些，就過一下涼開水

4、涼油下蒜末煸至金黃，再倒入香菇翻炒均勻

5、倒入調(diào)好的碗汁，中小火煮至香菇入味，湯汁濃稠，連湯一起倒在油菜上就可以啦

芝麻海蝦

食材

海蝦2兩，玉米淀粉1勺，料酒1勺，生抽2勺，熟白芝麻2勺

做法

1、海蝦放入碗中，玉米淀粉1勺、料酒1勺、生抽2勺、攪拌均勻腌制3分鐘。

2、鍋中放油，八成熱后放入腌制好的海蝦，攪拌均勻平鋪鍋底，中火煎至兩面金黃。

3、感覺顏色翻炒均勻后放入兩勺熟的白芝麻，翻拌均勻后出鍋。

豆腐衣肉卷

材料：豆腐衣2張，豬肉350克，胡蘿卜??半個(gè)，鹽適量，生抽2勺，蠔油1勺，白砂糖適量，料酒適量，蔥花適量

做法：

1、取2張豆腐衣，用冷水泡軟。豬肉清洗干凈后切成小塊，放入無線絞肉機(jī)中打成肉末。

2、胡蘿卜去皮洗凈后切成碎粒后放一起拌均勻，加入調(diào)料拌勻后加少許水順一個(gè)方向攪拌上勁。

3、取一張泡軟的豆腐衣，取適量肉餡，均勻地抹在上面。然后從頭慢慢地卷起來。

4、把卷好的豆腐衣肉卷切成大小差不多的小段。鍋中倒入適量油，把豆腐衣肉卷放入鍋中，炸至表皮呈金黃色后撈出。另取一鍋，加入1勺生抽和1勺蠔油調(diào)勻后加入適量水煮開。

5、加少許糖調(diào)味后把炸好的豆腐衣肉卷放入鍋中。大火煮開后轉(zhuǎn)中小火，煮至豆腐衣肉卷熟透，湯汁濃稠即可熄火。

紅莧菜炒飯

材料：紅莧菜80克、米飯一碗、火腿腸1根、大蒜5瓣、鹽二克

做法：

1、火腿腸切丁備用，紅莧菜摘去根部，洗凈切成小段備用，大蒜放入無線絞肉機(jī)去皮。

2、熱鍋熱油放入蒜片大火炒香，放入切好的火腿腸丁，翻炒均勻，放入莧菜碎快速翻炒出汁，放入米飯轉(zhuǎn)小火將米飯打散。

3、米飯的話最好選用隔夜飯，這樣炒出來顆粒分明，沒有隔夜飯的話把米飯打松再下鍋，放入米飯后防止粘鍋，應(yīng)轉(zhuǎn)為小火慢慢將成團(tuán)的隔夜飯炒松。

4、加入二克鹽翻炒均勻出鍋。

涼拌腐竹木耳

材料：腐竹5根，木耳10克，蒜3瓣，蔥適量，熟白芝麻適量，花椒2克，生抽3勺，陳醋2勺，白糖半勺，辣椒面1勺，食用油適量

做法：

1、腐竹提前用冷水泡發(fā)，木耳提前泡發(fā)

2、把泡發(fā)好的腐竹切成寸段，木耳洗凈撕成小朵，蒜切末，蔥切蔥花

3、鍋中燒開水，放入腐竹和木耳焯水2分鐘，撈出過涼水，再撈出瀝干水分放入容器中

4、加入蒜末、蔥花、熟白芝麻、辣椒面?zhèn)溆?/p>

5、另起鍋倒入適量的食用油燒熱，放入花椒爆香，再把熱油直接澆到蒜末辣椒面上

6、再加入陳醋、生抽、白糖拌勻即可食可

黃顙魚豆腐湯

食材：黃顙魚4條，嫩豆腐1塊，香蔥，生姜，鹽，胡椒粉，開水。

做法：

1、準(zhǔn)備好食材，黃顙魚去內(nèi)臟洗凈，奶鍋水燒開，放1勺鹽放入嫩豆腐再次煮開撈出控水。

2、鍋放油小火炒香姜片，放入魚兩面各煎一分鐘左右，一次性放入開水，蓋好蓋子大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。（煮的過程中把黃色浮沫撇掉）。

3、放入豆腐再煮10分鐘，放鹽和胡椒粉調(diào)味，關(guān)火撒蔥花，盛出即可享用了。

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8道家常菜做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。