近日，日本啟動(dòng)福島核污染水排海，引發(fā)全球持續(xù)廣泛關(guān)注和熱議。受此影響，部分海外市場出現(xiàn)食鹽搶購現(xiàn)象，國內(nèi)部分消費(fèi)者亦對食鹽供應(yīng)安全心存擔(dān)憂，當(dāng)然了，也有部分地方發(fā)生搶鹽熱潮。針對此事，國內(nèi)多地回應(yīng)“食用鹽充足，按需購買”。那搶鹽到底有沒有必要，我們的食用鹽真的夠用嗎？今天來和大家聊聊。

01，海鹽對我們影響大嗎？

先說結(jié)論：不需要屯鹽，這東西，很充足。日本正式朝著海洋排放核污水，盡管各國都在反對，但是奈何沒有強(qiáng)制力，結(jié)果就是眼睜睜看著海水被污染，全球人跟著承擔(dān)。

海洋污染，我們最先想到的基本上是海產(chǎn)品和海鹽，畢竟這是大海對于普通人來說最熟悉的產(chǎn)物。不過也不必過于擔(dān)心。

這里我在網(wǎng)上找到一些數(shù)據(jù)，基本上可以佐證海鹽對于我們的供應(yīng)影響不大。

比如鳳凰網(wǎng)有個(gè)之前采訪，摘錄數(shù)據(jù)如下：我國居民日常食用的食鹽80%以上是井礦鹽。海鹽比例非常小。中國食鹽年產(chǎn)量為8000多萬噸，而居民年均消費(fèi)量僅為800萬噸，只占總產(chǎn)量的十分之一。

再補(bǔ)充一個(gè)最新的回應(yīng)：

當(dāng)前我國的食鹽產(chǎn)品結(jié)構(gòu)占比為井礦鹽87%、海鹽10%、湖鹽3%，井礦鹽和湖鹽生產(chǎn)均不受日本核污染影響。

02，關(guān)于海鹽

其實(shí)，海鹽生產(chǎn)在我國是呈現(xiàn)下降趨勢的。

背后原因是海鹽本身雜質(zhì)較多，提純成本較高。而且，海鹽太占場地了，而沿海的灘涂有更有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的開發(fā)渠道，比如海鮮養(yǎng)殖和土地開發(fā)，因此日漸式微了。

所以，從數(shù)據(jù)來看，食鹽根本不缺，井鹽足夠滿足國人的需求。相反，可能海鮮要受影響。

根據(jù)模擬，8個(gè)月后污染到我國海域，到時(shí)候海鮮生產(chǎn)可能受到影響。

03，再來說說鹽

順便科普下鹽這東西吧。雖然大家都知道鹽就是氯化鈉，但是吧，其實(shí)里面還有不少道道。先看一下我國的鹽場分布：

首先鹽的來源有多重

1，海鹽。以海水或者沿海淺層地下鹵水為原料曬制，比如我國東部沿海有許多曬鹽場，三大鹽場分別是長蘆鹽場,布袋鹽場,鶯歌海鹽場。

2，湖鹽。從鹽湖中采掘制成的以氯化鈉為主要成分的鹽產(chǎn)品，比如著名的運(yùn)城鹽池，開發(fā)4600年，是上古時(shí)代中國時(shí)期最主要的鹽來源，舜帝經(jīng)過運(yùn)城的鹽湖一帶，寫下：“當(dāng)南風(fēng)起，能聚我人之財(cái)富。”

3，井鹽。以注水溶解地下巖鹽為原料，經(jīng)真空蒸發(fā)干燥，最后形成鹽，這是食鹽的主要來源

4， 礦鹽。而這些鹽，不能直接食用，里面含有很多雜質(zhì)，所以叫做原鹽。

原鹽還要進(jìn)行加工。

加工過程包括化鹵、蒸發(fā)、洗滌、粉碎、干燥、脫水、篩分等工序。最終形成的鹽又有兩大分類：

食用鹽：比如加碘鹽、營養(yǎng)鹽、調(diào)味鹽、其他食用鹽

非食用鹽：比如飼料鹽、漁用鹽、其他非食用鹽