（陳明江訊）江蘇名牌，無錫長涇古鎮(zhèn)“張慎?！碧K式月餅，老字號企業(yè)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，著名經(jīng)典老品牌。在中華民族最傳統(tǒng)的中秋佳節(jié)來臨之際，江蘇省老字號企業(yè)協(xié)會暨位于科巷農(nóng)貿(mào)新市集菜場內(nèi)的“省老字號專賣”，會同生產(chǎn)企業(yè)“張慎裕”，共同組織并推薦，全面啟動在南京省城市場組織品嘗與銷售活動。先后已在省級機(jī)關(guān)大院、科巷新市集，江北新區(qū)華農(nóng)菜市場、浦東農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行品嘗于試銷。受到社會各界廣泛與熱情的稱贊與購買。

經(jīng)省老字號企業(yè)協(xié)會暨“省老字號專賣”協(xié)調(diào)，8月24日，“張慎?！痹嘛瀬淼浇K省匯鴻國際集團(tuán)?！皬埳髟！保ńK）餐飲總經(jīng)理陳秋強(qiáng)、餐飲大師，親自到集團(tuán)食堂現(xiàn)場制作椒鹽、紅豆沙月餅，以及他們從無錫帶來的百果、抹茶等各種月餅、其中包括各式無庶糖月餅，貢請供集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)和員工品嘗。若大的用餐大廳內(nèi)，彌漫著香氣拍鼻的月餅香、甜美味。時值中午用餐時間，集團(tuán)近1000位員工上樓用餐時，倍感十分濃烈的香味，不由得前來嘗品。很多同志沒等回味，就詢問可否購買和價格。有的說“看么這么好吃？是哪里來的？”，有的說“這樣酥、甜、味香，入口爽的月餅，還是兒時的記憶！”，有的說“我一定要多買一些，帶給孩子吃，特別是要把“無庶糖”的多帶些回去給父母和公婆嘗嘗，難得有這種款式的月餅了！大家一邊嘗、一邊拿、一邊付費。場面的熱鬧和購買的熱情，強(qiáng)烈地感動了工作人員，特別是陳秋強(qiáng)老總，熱淚伴隨著眼球流動。他給購買的同志，一邊介紹、一邊請嘗、一邊連買帶送。不一會，帶來的一萬五千多元的月餅銷售一空。

江蘇經(jīng)濟(jì)報主任記者看到這種場面，不由得感慨說，這種情況，已很難得了。 據(jù)記者與陳秋強(qiáng)老總和省老字號暨“省老字號專賣”同志交談了解到“張慎?！痹嘛灒菬o錫長涇古鎮(zhèn)做月餅的金字牌店。始創(chuàng)于清同治年間，在當(dāng)時的江南地區(qū)享有盛名?！皬埳髟！币云洹八志d、利口、甜香、醇和”為個性特色，以香酥脆甜、油而不膩著稱而聞名。相傳，清光緒二十九年（1903年），當(dāng)朝宰相翁同酥回常熟家鄉(xiāng)省親，路過長涇，來到“張慎裕”茶食店時，當(dāng)即被香噴噴的月餅所吸引，品嘗后尤為贊賞。當(dāng)既便買下大批月餅帶往皇城進(jìn)獻(xiàn)慈禧和光緒等嘗品，果然備感美味非凡和十分愉悅，從此“張慎裕”月餅名聲更加響亮，成為千家萬戶歡度中秋、喜慶團(tuán)圓和祝福吉祥的美食茶點。

陳秋強(qiáng)介紹說，他們家的鄰居是著名影星上官云珠的家，據(jù)老輩講，上官云珠就是吃他們家的月餅長大的。陳秋強(qiáng)年紀(jì)并不大，他才30來歲。記者問他是看樣喜歡做這行工作的？他介紹說，他十來歲就應(yīng)征入伍，在一個空軍飛行部隊服役。自己很努力，部隊首長很喜歡他，叫他提干，他沒有留下來。是他看到自己長輩們熱愛做“月餅”到了“恣情”的程度，而且一代一代傳下來，傳下的是不僅是手藝，更重要的是做人、服務(wù)社會的這份心，做的是事業(yè)！在部隊當(dāng)然好，有前途，但我在家是老大，我總是割不斷這份“情”！我經(jīng)過多次很痛苦思想斗爭，最后還是向首長匯報，選擇了退伍。我退伍回家后，用心學(xué)習(xí)做人、潛心學(xué)習(xí)手藝、真心服務(wù)社會，使我有了長足的進(jìn)步?，F(xiàn)在我?guī)ьI(lǐng)企業(yè)不僅傳承了數(shù)輩人的老品牌技藝，更突出的是傳承了他們的“精神”和“品德”。我們的企業(yè)現(xiàn)在越做越大，不僅是著名品牌，而且也成為城市名片。我將努力、努力、再努力，用我全部身心去做好傳承、創(chuàng)新和發(fā)展工作。

陳秋強(qiáng)還介紹說，“張慎?！笔冀K陪伴著消費者一路前行。一代又一代張慎裕人，將永遠(yuǎn)堅持和秉承企業(yè)優(yōu)良傳統(tǒng)和獨特工藝。無論從餡料、口味，到顏值、規(guī)格及風(fēng)味、造型、用料等方方面面都將確保品質(zhì)、而且將不斷推陳出新，努力讓“張慎裕”月餅品類更豐富，著力創(chuàng)造“張慎?！痹嘛瀭髑榕c祝福的生命力，努力把健康與時尚巧妙相交融的“健康、安全、美味”為核心的完整產(chǎn)業(yè)鏈。并立足時代前沿，嚴(yán)格控制高油高糖高脂，增加年輕人喜愛的原料、口味和顆粒小型化，從而為年輕群體創(chuàng)造更多想象空間以及對時尚的新鮮定義。堅守創(chuàng)業(yè)初心、不斷積累經(jīng)驗、精心改良配方、努力改進(jìn)工藝，使月餅及各式茶點越做越精美。“張慎?！痹嘛炞龅搅巳崦兰?xì)膩、皮如蟬翼、貌得娟酥，鮮、甜、香集匯一身。

陳秋強(qiáng)說，中秋佳節(jié)又將來臨，“張慎?！痹缫炎髁苏J(rèn)真謀劃，并已開工生產(chǎn)各式風(fēng)味和精致的月餅。中秋明月夜，遙看月色云?！霸聢A是畫，月缺就詩”，八月十五，如果大家邀約家人喜相聚，希望有“張慎裕”襯托，一起賞月、焚香、吃月餅，那夜月色一定很美！很美！陳秋強(qiáng)說：“真心祝愿大家今年中秋節(jié)日快樂！