當(dāng)我們?cè)陉P(guān)注食品安全時(shí)，食品接觸材料及制品也是其中不容忽視的一部分，與消費(fèi)者人身健康安全息息相關(guān)。日前，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督總局發(fā)布了《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》（下簡(jiǎn)稱(chēng)《暫行辦法》），新規(guī)將自2023年3月1日起施行。《暫行辦法》明確生產(chǎn)銷(xiāo)售者“第一責(zé)任人”的主體責(zé)任，要求生產(chǎn)者對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，建立原輔料管理、生產(chǎn)關(guān)鍵點(diǎn)控制、出廠檢驗(yàn)等管理制度和控制措施，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量安全追溯，排除生產(chǎn)過(guò)程中存在的安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。新規(guī)背景下，食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)如何做好合規(guī)工作，下面將帶你詳細(xì)了解。

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什么是食品接觸材料（Food Contact Materials, FCMs）？

品是食品相關(guān)產(chǎn)品的其中一類(lèi)。正常使用條件下，各種已經(jīng)或預(yù)期可能與食品或食品添加劑接觸或其成分可能轉(zhuǎn)移到食品中的材料和制品，包括食品生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、貯存、銷(xiāo)售和使用過(guò)程中用于食品的包裝材料、容器、工具和設(shè)備，及可能直接或間接接觸食品的油墨、粘合劑、潤(rùn)滑油等，都被認(rèn)為是食品接觸材料。

涉及的產(chǎn)品和材料包括：

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材料關(guān)乎食品安全

食品接觸材料及制品可能會(huì)在與食品接觸的過(guò)程中影響食品的氣味、味道以及顏色，更可能會(huì)釋放出一定量的有毒害化學(xué)物質(zhì)，如重金屬、有毒添加劑等，這些化學(xué)物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)移到食品中而被人體攝入，危害人類(lèi)健康。食品接觸材料的質(zhì)量往往能直接影響到食品的質(zhì)量。因此，為了加強(qiáng)食品相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，保障食品安全，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品接觸材料及制品進(jìn)行相應(yīng)的測(cè)試認(rèn)證。

中國(guó)食品接觸材料合規(guī)要求

我國(guó)已構(gòu)建了從原料、添加劑、產(chǎn)品到生產(chǎn)過(guò)程和檢測(cè)方法全覆蓋的食品接觸材料標(biāo)準(zhǔn)體系，對(duì)食品接觸材料的通用安全標(biāo)準(zhǔn)、原材料及添加劑的物質(zhì)清單和限制要求、各材質(zhì)產(chǎn)品的安全要求及檢測(cè)方法進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。主要標(biāo)準(zhǔn)如下：

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此外，對(duì)產(chǎn)品信息標(biāo)識(shí)也做了具體要求：

??標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)等產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和產(chǎn)品合格證明：產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)者名稱(chēng)，地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期（使用時(shí)），應(yīng)清晰、真實(shí)，不得誤導(dǎo)使用者。

??符合性說(shuō)明（DoC）：遵循的法律和標(biāo)準(zhǔn)、有限制性要求的物質(zhì)清單、該物質(zhì)的限制性要求、總遷遷移量合規(guī)情況（僅成型品）

? 在顯著位置標(biāo)注“食品接觸用”“食品包裝用”等用語(yǔ)，或調(diào)羹筷子標(biāo)簽

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食品接觸材料檢測(cè)建議

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生產(chǎn)制作企業(yè)對(duì)食品接觸材料及制品送檢前，應(yīng)在檢測(cè)機(jī)構(gòu)協(xié)助下明確以下4個(gè)問(wèn)題：

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1、產(chǎn)品的目標(biāo)市場(chǎng)

不同的國(guó)家存在著不同的測(cè)試法規(guī)和測(cè)試內(nèi)容，如歐盟標(biāo)準(zhǔn)、德國(guó)標(biāo)準(zhǔn)、法國(guó)標(biāo)準(zhǔn)、意大利標(biāo)準(zhǔn)、美國(guó)FDA、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)、日本標(biāo)準(zhǔn)、韓國(guó)標(biāo)準(zhǔn)等，企業(yè)應(yīng)對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)的法規(guī)指令及更新動(dòng)態(tài)保持關(guān)注。

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2、哪些部件是食品接觸材料

食品級(jí)測(cè)試只針對(duì)會(huì)跟食品接觸的部件進(jìn)行測(cè)試，按照食品接觸材料的定義，需確定產(chǎn)品中哪些材質(zhì)及部件需要進(jìn)行測(cè)試。

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3、具體的材質(zhì)信息

不同材質(zhì)的部件需要測(cè)試的標(biāo)準(zhǔn)和內(nèi)容各不相同，提供準(zhǔn)確的材質(zhì)信息是進(jìn)行食品級(jí)測(cè)試的重要前提。如塑料材質(zhì)需區(qū)分PP, POM, PS, ABS, AS, PC等，有些國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)還需進(jìn)一步確認(rèn)是均聚物還是共聚物等信息。

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4、產(chǎn)品的實(shí)際使用環(huán)境信息

食品級(jí)測(cè)試條件包括食品模擬液、測(cè)試溫度、測(cè)試時(shí)間，需要根據(jù)實(shí)際使用中會(huì)跟食品接觸的情況來(lái)進(jìn)行選擇。

測(cè)試申請(qǐng)表內(nèi)容