糖化、抗糖這些概念在這幾年流行了起來，但是很多人都并不清楚什么是糖化，又為什么要抗糖。這里小編就給大家講講人體糖化的原理，什么是糖化吧。

一句話來說糖化就是我們體內(nèi)的還原糖和體內(nèi)的某一些蛋白質(zhì)發(fā)生了反應(yīng)，這個反應(yīng)過程我們稱之為糖化，具體的反應(yīng)過程如下圖。

可以發(fā)現(xiàn)糖化反應(yīng)會生成棕色產(chǎn)物，這就是對我們皮膚最直接，最可見的影響了。當然還有些其他影響會在后面講到。糖化反應(yīng)生成的棕色物質(zhì)會讓我們皮膚變差，變黃。說到化學(xué)反應(yīng)人們知道需要一定的條件，有些反應(yīng)需要催化劑。糖化反應(yīng)也是分為酶催化反應(yīng)和非酶催化反應(yīng)。而且研究發(fā)現(xiàn)紫外線對于糖化反應(yīng)有促進作用，這也是為什么要防曬的一個原因吧。

至于抗糖嘛自然是要阻止糖化這一反應(yīng)了。這就是抗糖的目的了，至于如何阻止糖化各家的研究方向都不同，可以做到的效果也是各不相同，大家需要仔細甄別，一定要找符合國家標準的產(chǎn)品比如日彌抗糖飲，不要找一些三無產(chǎn)品很容易被騙。