原料：魔芋1塊（約400克）、小米椒3個(gè)、蒜2瓣、小蔥2根、香菜1根、油辣椒1勺、生抽1勺、米醋1勺、蠔油1勺、白糖適量、鹽適量。

做法步驟：1.魔芋洗干凈，切絲備用。2.魔芋倒入鍋里焯水三分鐘。3.撈出，過涼水備用。4.將所需要用到的食材全部清洗干凈，切好備用。5.接下來勾個(gè)料汁，碗里加入一勺生抽。6.加入一勺米醋。7.加入一勺蠔油，雞精、白糖。8.魔芋里加入一勺油辣椒。9.加入蒜蓉。10.加入小米椒。11.加入香蔥。12.倒入提前勾好的料汁，攪拌均勻，最后放入香菜。13.裝盤，一盤特別開胃香辣爽口的涼拌菜完成。

小竅門：小提示：魔芋雖好但性涼，有胃病的人不能吃，腸胃不好的少吃或不吃喲。