廚余垃圾主要是指一些易腐爛、含有機(jī)質(zhì)的生活垃圾，包括有家庭廚余垃圾、餐廚垃圾和其他廚余垃圾等。這些廚余垃圾(不含雜質(zhì))含水率一般在80%，1000kg廚余垃圾中含有800kg的水，200kg干物質(zhì)(190kg有機(jī)質(zhì)+10kg無機(jī)質(zhì))，干基熱值在15000kj/kg，干物質(zhì)中可生物降解的為170kg。因此，如何選擇廚余垃圾處理模式以實現(xiàn)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)效益的合理化已經(jīng)成為了生活垃圾分類工作中的一個關(guān)鍵問題，目前，對于廚余垃圾處理更偏向于選擇廚余垃圾處理設(shè)備。

　　廚余垃圾處理設(shè)備主要是通過破碎、脫水或者發(fā)酵降解的方式實現(xiàn)有機(jī)垃圾的減量化處理以及資源化利用，實現(xiàn)資源化、無害化和減量化的綠色循環(huán)系統(tǒng)。根據(jù)其結(jié)構(gòu)功用可以分為餐廚垃圾預(yù)處理設(shè)備，垃圾生化處理設(shè)備和垃圾綜合處理設(shè)備。其中，廚余垃圾處理設(shè)備使用微生物處理是一種有效且環(huán)保的垃圾處理方式，是通過給有機(jī)垃圾(餐飲、廚余、果蔬等)微生物處理菌提供必要的降解生存環(huán)境進(jìn)而快速降解的全自動化設(shè)備。

　　廚余垃圾處理設(shè)備將運(yùn)進(jìn)的原材料根據(jù)粉碎、脫干或是發(fā)醇溶解的方法完成對餐廚有機(jī)化學(xué)廢棄物的資源化解決和資源化再生解決再運(yùn)用，整個機(jī)械均選用高韌性不銹鋼加工，廣泛運(yùn)用于機(jī)關(guān)事業(yè)單位、住宅小區(qū)及其小區(qū)等地，從而更好地實現(xiàn)餐廚垃圾處理設(shè)備的高效率，是基本建設(shè)生態(tài)保護(hù)衛(wèi)生城市的有力助手。