推薦幾道茄子的吃法，簡(jiǎn)單易學(xué)
茄子的吃法很多，下面小編就給您推薦這幾種做法，超級(jí)下飯簡(jiǎn)單易學(xué)！
西紅柿燒茄子
材 料：
圓茄子，西紅柿，橄欖油，花椒，姜，金蘭醬油，水淀粉
步 驟：
1、西紅柿切塊、茄子去皮削成大塊，姜切末，
2、茄子提前用鹽腌下，炒之前用手攥出水分
3、鍋內(nèi)做油，油熱放入花椒粒，出香味，撈出
4、放入茄子，煸炒這個(gè)過(guò)程會(huì)比較長(zhǎng)，慢慢煸炒至茄子變軟
5、煸炒到茄子將剛剛吸進(jìn)去的油又都煸出來(lái)盛出待用
6、鍋內(nèi)放點(diǎn)油，放入西紅柿煸炒斷生倒入醬油，再倒入茄子繼續(xù)煸炒
7、直至西紅柿的湯包裹住茄子，放入姜末，淋入水淀粉勾芡即可出鍋
素?zé)炎?/strong>
材 料：
茄子1根，豆角1把，土豆1個(gè)，姜1塊，紅米椒少許，鹽、金蘭醬油、蔬果調(diào)味粉適量
步 驟：
1、豆角洗凈切段
2、土豆去皮切滾刀塊、茄子切滾刀塊
3、茄子倒鹽，用手抓勻并腌制30分鐘至茄子水分溢出
4、豆角沸水焯水，盛出備用
5、鍋中熱油，炒香姜末
6、倒入土豆炒至金黃，然后倒入豆角翻炒片刻
7、倒入腌好的茄子炒至變軟
8、倒入醬油、鹽和蔬果粉翻炒均勻
9、盛出后撒上切好的紅米椒圈，出鍋啦！
風(fēng)味手撕茄子
材 料：
長(zhǎng)茄子2個(gè)，香油5克，金蘭醬油30克，香醋15克，生姜、香菜、干辣椒、鹽、蔬果調(diào)味粉、白芝麻適量
步 驟：
1、將長(zhǎng)茄子洗凈去頭，放進(jìn)盤中，開水上鍋隔水蒸15分鐘
2、香菜、干辣椒洗凈切小段，生姜切末
3、然后將兩勺醬油，一勺香醋，半勺香油，一點(diǎn)點(diǎn)的鹽和蔬果粉攪勻調(diào)味
4、在調(diào)好的涼拌汁里加入干辣椒段和姜末再次攪拌均勻
5、在撕好的茄子絲上澆上調(diào)好的涼拌汁
6、撒上香菜段、白芝麻提香
7、然后用筷子輕輕翻一下，讓茄子均勻入味后裝盤
。
涼拌茄子
材 料：
茄子500g，鹽2ml，蔬果調(diào)味粉，生抽5ml，生姜、黑胡椒粉、麻油適量
步 驟：
1、茄子洗凈，上鍋蒸約20分鐘
2、蒸至全熟變軟，用筷子將茄子分割成細(xì)條狀
3、生姜切碎炒香后撒入茄子中
4、倒入生抽、鹽、蔬果粉、黑胡椒、麻油拌勻即可
茄子豆角
材 料：
茄子一條，長(zhǎng)豆角5根，辣椒、生姜、生抽、食鹽、植物油適量
步 驟：
1、茄子切條，泡水10分鐘后瀝干；豆角切長(zhǎng)段，生姜剁碎，辣椒切段
2、茄子及長(zhǎng)豆角過(guò)大油至八成熟，瀝出備用
3、另起鍋熱油，下姜末和辣椒段小火炒香
4、放適量食鹽及適量生抽
5、下茄子和豆角翻炒均勻即可出鍋
油燜茄子
材 料：
茄子500g，青椒一個(gè)，素蠔油15g，姜末、植物油、鹽、蔬果調(diào)味粉適量
步 驟：
1、將茄子切去柄洗凈、切成大旆刀塊，青椒切塊
2、炒鍋放入油燒熱撒入姜末炒香
3、倒入茄子翻炒1分鐘，再倒入青椒翻炒
4、加素蠔油、鹽蔬果粉、水，燒開
5、小火燜8分鐘，大火收汁出鍋
