有數(shù)據(jù)表明，2016年以來(lái)，清香型白酒的市場(chǎng)份額一路走高，已經(jīng)從10%增長(zhǎng)到如今的15%，清香白酒市場(chǎng)規(guī)模和產(chǎn)業(yè)規(guī)模未來(lái)5年將達(dá)到1500億，200萬(wàn)千升，在行業(yè)占比由15%上升至20%以上。業(yè)內(nèi)人士紛紛預(yù)測(cè)，“清香熱”將是與“醬酒熱”比肩的超級(jí)風(fēng)口。

清香型白酒的復(fù)興已是必然。不過(guò)，說(shuō)到清香熱好像是“汾酒熱”和“呂梁產(chǎn)區(qū)熱”，其實(shí)，豫酒產(chǎn)區(qū)也有一個(gè)值得關(guān)注的清香品牌，它就是寶豐酒。

寶豐酒業(yè)有限公司，位于河南省寶豐縣，這里釀酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)歷史記載，儀狄造酒就在寶豐，距今已有4100多年的歷史。

北宋時(shí)，朝廷在寶豐設(shè)立酒務(wù)管理。1915年巴拿馬博覽會(huì)，中國(guó)政府選送的河南寶豐高粱酒以其“清香純正、甘潤(rùn)爽口、回味悠長(zhǎng)”的個(gè)性化特征在眾多國(guó)際名酒中脫穎而出，榮摘一枚甲質(zhì)大獎(jiǎng)?wù)隆?/p>

1947年11月，寶豐解放后駐寶某排長(zhǎng)陳宏達(dá)和縣城倉(cāng)巷街的教師傅惠中，在倉(cāng)巷街宋乃修私人酒館的基礎(chǔ)上，籌辦建立了“第五軍分區(qū)酒局”。

1949年新中國(guó)成立后，縣人民政府再次恢復(fù)歷史名酒寶豐酒的生產(chǎn)，起名為地方國(guó)營(yíng)寶豐縣裕昌源酒廠，成為河南省建廠最早的白酒廠家。

產(chǎn)品命名為“寶豐牌寶豐酒”。據(jù)說(shuō)寶豐酒點(diǎn)燃后，火焰猶如蓮花，還有人認(rèn)為此酒清逸遠(yuǎn)揚(yáng)，有類似蓮花的芳馨，所以“寶豐酒”又稱“蓮花酒”。

1952 年，魯山縣酒廠并入“裕昌源酒廠”，隸屬河南省釀造工業(yè)公司，廠名改為“河南省釀造工業(yè)公司寶豐酒廠”。

1954 年，酒廠由許昌專區(qū)工業(yè)處主管，于是更名為“國(guó)營(yíng)許昌專區(qū)釀造廠”。

1955 年，“國(guó)營(yíng)許昌專區(qū)釀造廠”更名為“地方國(guó)營(yíng)寶豐酒廠”。

1956年被評(píng)為河南名酒，1979 年，寶豐酒廠隸屬于寶豐縣經(jīng)濟(jì)委員會(huì)，從此定名為“河南省寶豐酒廠”，在全國(guó)第三屆評(píng)酒會(huì)獲得國(guó)家優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，并榮獲國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)和輕工部金杯獎(jiǎng)。

1989年第五次白酒品評(píng)會(huì)上，寶豐酒榮獲金獎(jiǎng)，成為國(guó)家名酒。

1997 年，寶豐酒廠改制，改名為“河南省寶豐酒業(yè)集團(tuán)有限公司”，90年代爆發(fā)的行業(yè)不景氣，使得寶豐酒的資金鏈變得緊張。而與此同時(shí)的一場(chǎng)大火，讓本已艱難經(jīng)營(yíng)的寶豐酒雪上加霜。

2000年到2007年，曾嘗試過(guò)“清改濃”，丟掉了自己的特色，加上這期間被健力寶集團(tuán)高調(diào)收購(gòu)三年，后因負(fù)債退出，又耽誤了發(fā)展。

寶豐酒在發(fā)展的路上經(jīng)歷了太多坎坷，走了不少?gòu)澛?，錯(cuò)過(guò)了快速發(fā)展的機(jī)會(huì)。

2007年11月，寶豐酒順利通過(guò)復(fù)評(píng)，蟬聯(lián)“中國(guó)名酒”。2008年6月，寶豐酒釀造技藝被國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)入選第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄；

2011年2月，寶豐酒品牌被國(guó)家商務(wù)部認(rèn)定為“中華老字號(hào)”。

2013年5月寶豐酒業(yè)圓滿完成企業(yè)改制，在豫酒振興的大環(huán)境下，寶豐回歸清香型，雖然已經(jīng)不復(fù)當(dāng)年榮光，但是釀酒工藝沒(méi)有改變，一清再清的特質(zhì)依然在。

現(xiàn)如今，寶豐酒正在從品牌重塑、工藝創(chuàng)新等各方面積極發(fā)力，大力推動(dòng)名酒復(fù)興，依托互聯(lián)網(wǎng)，產(chǎn)銷量年年增加，高端產(chǎn)品發(fā)力的同時(shí)也大力推廣高性價(jià)比產(chǎn)品，快速進(jìn)入了全新發(fā)展時(shí)期。

目前擁有28.5萬(wàn)平方米的國(guó)家3A級(jí)景區(qū)園林式生態(tài)釀酒基地和現(xiàn)代辦公環(huán)境，基地?fù)碛?萬(wàn)口發(fā)酵地缸，5萬(wàn)噸陶壇原酒庫(kù)，3千只原始古簍酒海，24個(gè)生產(chǎn)班組，5條全自動(dòng)無(wú)菌灌裝線，設(shè)有省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心、省級(jí)清香白酒釀造工程技術(shù)研究中心，中高級(jí)以上技術(shù)人員四百余人。

產(chǎn)品主要有G系列，國(guó)色清香、芳華、清出于藍(lán)、清香年份等系列。

曾經(jīng)的彎路雖然讓寶豐酒滯后，但悠久的歷史和釀酒文化，加之“清香熱”的大勢(shì)下，希望寶豐可以抓住機(jī)會(huì)、再現(xiàn)輝煌。

關(guān)于寶豐您有什么高見(jiàn)，歡迎評(píng)論區(qū)留言。

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