人類在 10,000 到 5,000 年前開始馴養(yǎng)牛。在此期間，農(nóng)業(yè)環(huán)境中的人類開始食用其中一些馴養(yǎng)動(dòng)物的奶。

自從文明開始和畜牧業(yè)成為生存的關(guān)鍵戰(zhàn)略以來(lái)，飲用其他物種的乳汁，尤其是奶牛和水牛的，在人類社會(huì)已經(jīng)變得司空見慣。但是，我們是否是自然界中唯一的會(huì)食用其他物種為其后代生產(chǎn)的乳汁的呢？我們食用其他物種的乳汁是為了放縱縱我們的味蕾還是為了增強(qiáng)我們的免疫力呢？讓我們來(lái)了解一下！

從其他物種獲取乳汁的歷史

讓我們回到大約 12,000 年前。人類開始了他們的農(nóng)業(yè)征服，擺脫了游牧的生活方式。隨著農(nóng)業(yè)的馴化，在 10,000 到 5,000 年前，人類已經(jīng)馴化了牛、羊、雞和馬等多種家畜和家禽。

人類最初是如何以及為什么馴養(yǎng)牛依然存在爭(zhēng)議，但可以肯定的是，牛的馴化有很多優(yōu)勢(shì)。家養(yǎng)的牛可以做農(nóng)場(chǎng)的繁重工作，它們的毛可以織成布，它們的皮可以加工成皮革，它們的骨頭可以用作狩獵的武器或珠寶！最重要的是，牛是奶的來(lái)源。

早期的農(nóng)民是第一批喝奶的人。在食物稀缺的時(shí)候，這些物種的奶可能是一種替代的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。

有趣的是，我們所認(rèn)知的奶牛在那個(gè)時(shí)候并不存在。取而代之的是野牛?？脊藕突蚪M證據(jù)表明，人類在大約 7,000 年前在所謂的新月沃地（中東）馴化了taurine cow，一種近緣種的野生野牛。大約 6,000 年在亞洲的印度河流域文明中馴化了zebu cow。隨著時(shí)間的推移，這些早期的奶牛逐漸演變成我們今天所知道的各種牛。

我們是唯一的嗎？

如果你喜歡貓和狗，你可能曾經(jīng)嘗試過喂它們奶。奶可能來(lái)自奶?；蛩?/span>或山羊。你的寵物可能會(huì)像你喝你最喜歡的飲料一樣喝奶！然而，貓或狗喝奶是一種反常而不是常態(tài)。他們喝奶，只是因?yàn)樗麄兛梢酝ㄟ^我們獲得奶。在自然環(huán)境中，他們不會(huì)追逐奶?；蛏窖騺?lái)獲取它們的乳汁！

嬰兒期后喝牛奶

所以說(shuō)到哺乳動(dòng)物，我們是唯一一個(gè)會(huì)直接從其他物種那里喝它們奶的物種，或者說(shuō)我們是唯一一個(gè)在成年期還會(huì)喝奶的物種。

大多數(shù)幼年動(dòng)物可以飲用和消化母乳，因?yàn)樗鼈?/span>能產(chǎn)生消化乳糖的乳糖酶。乳糖是動(dòng)物奶中的主要碳水化合物。乳糖酶是一種酶，可以將乳糖分解成人體能夠吸收的葡萄糖和半乳糖。而隨著年齡的增長(zhǎng)，產(chǎn)生這種酶的基因被關(guān)閉，身體就不再能夠消化乳糖。

乳糖酶持久性

在牛被馴化之前，成年人缺乏乳糖酶。在我們開始馴化牛之后的某個(gè)時(shí)間，歐洲的一些人發(fā)生了一種突變，這種突變使他們的乳糖酶能夠保持活躍到成年，使他們能夠喝奶而沒有副作用。事實(shí)證明，這種特性是一種優(yōu)勢(shì)，因此這種基因變異在人群中傳播。能把牛奶消化到成年的人被稱為乳糖酶持久性。

有些成人型乳糖不耐受的人則不產(chǎn)生乳糖酶，而且基因變異在人群中分布不均。事實(shí)上，全世界 50% 到 70% 的成年人都有乳糖不耐受。

如果體內(nèi)缺乏乳糖酶，又想暢享牛奶及其制品的話，一種可行的解決方案則是在喝奶前補(bǔ)充足量的外源性乳糖酶。

其他種類的動(dòng)物飲用奶的例子

那前面我們說(shuō)了我們是如何以及為什么開始喝奶，以及我們是如何讓我們的寵物喝也它的，但是自然界中有野生動(dòng)物中喝另一種動(dòng)物的乳汁的真實(shí)例子嗎？請(qǐng)記住，我們已經(jīng)排除了哺乳動(dòng)物，但有一個(gè)例子是紅嘴啄木鳥——一種可以棲息在黑斑羚的乳房上并吸吮它的乳汁的鳥。除了紅嘴啄木鳥，據(jù)報(bào)道，海鷗和鞘嘴鳥等鳥類也會(huì)直接從象海豹的乳頭中偷取乳汁。因此，雖然這種情況非常罕見，但在野外某些其他物種之間確實(shí)會(huì)發(fā)生偷奶事件。