二脂油是什么

二脂油主要成分是甘油二酯，甘油二酯和甘油三酯一樣，為人體提供各種營養(yǎng)，但它不會(huì)在體內(nèi)囤積，不會(huì)引發(fā)健康問題，相反，此外它還能促進(jìn)體能多余甘油三酯的消耗，有降血脂、減內(nèi)脂等作用，可使身體恢復(fù)健康狀態(tài)。

甘油二酯是結(jié)構(gòu)脂中的一種，結(jié)構(gòu)脂是經(jīng)過人工改變了脂肪酸排列順序的油脂分子，是一種基于油脂消化代謝原理進(jìn)行結(jié)構(gòu)優(yōu)化的油脂，結(jié)構(gòu)脂分為很多種，適用于各種領(lǐng)域。它的應(yīng)用范圍包括特醫(yī)特膳食品、糖果、化妝品等。

二脂油與三脂食用油有什么區(qū)別？

兩種食用油的成分有著本質(zhì)的區(qū)別。普通的食用油主要成分是甘油三酯，也就是我們平常體檢的高血脂和脂肪的成分。二酯油主要成分是甘油二酯，它是一種天然微量油脂，不會(huì)在體內(nèi)形成脂肪。

甘油三酯：累積型脂肪，攝入甘油三酯后，不及時(shí)消耗成能量，就會(huì)以脂肪的方式囤積在內(nèi)臟和皮下。易引起增重。

甘油二酯：燃燒型脂肪，直接運(yùn)輸至肝臟代謝產(chǎn)生能量，不會(huì)產(chǎn)生脂肪累積風(fēng)險(xiǎn)，有利于減重。

國際權(quán)威機(jī)構(gòu)研究成果

荷蘭阿姆斯特丹國際醫(yī)學(xué)核心期刊《愛思唯爾》曾發(fā)表的文獻(xiàn)顯示，對(duì)17名正常和中度肥胖的男女進(jìn)行了隨機(jī)雙盲交叉試驗(yàn)（BMI:25.7±2.0 kg/m2，平均值±SD）。

每個(gè)參與者被分配到一個(gè)為期4周的實(shí)驗(yàn)觀察期中，每天攝入2.5g的富含α-亞麻酸的二酯食用油（ALA-DAG）或傳統(tǒng)食用油（ALA-TAG）。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，與攝入傳統(tǒng)食用油相比，攝入二酯食用油顯著增加膳食脂肪的分解。此外，與傳統(tǒng)食用油相比，二酯食用油能顯著減少內(nèi)臟脂肪面積。這些結(jié)果表明，食用DAG可能有助于預(yù)防肥胖。

甘油二酯的發(fā)展簡(jiǎn)史

1999年花王公司生產(chǎn)出甘油二酯食用油，被日本衛(wèi)生、勞動(dòng)和福利部批準(zhǔn)為“特殊健康用途食品”；2000年日本食品和藥品管理局也批準(zhǔn)了該產(chǎn)品的安全狀態(tài)。之后花王開始拓展歐美市場(chǎng)。我國甘油二酯油的市場(chǎng)應(yīng)用開始的較晚，但相關(guān)研究已有二十余年歷史，包括暨南大學(xué)、江南大學(xué)、華南理工大學(xué)等都有做甘油二酯研究。

1999年甘油二酯食用油被日本厚生省許可為特定保健食品；

2000年美國食品藥品管理局（FDA）認(rèn)定甘油二酯食用油為公認(rèn)安全物質(zhì)；

2004年甘油二酯食用油通過加拿大衛(wèi)生部的新資源食品安全認(rèn)證；

2009年我國將甘油二酯油作為新食品原料；

2021年廣東善百年特醫(yī)建成首個(gè)萬噸級(jí)甘油二酯油生產(chǎn)線，標(biāo)志著我國在市場(chǎng)化應(yīng)用上走在世界前列。