原料：

威寧土豆500克，活鮑魚(yú)仔5個(gè)，鮮花椒，青、紅美人椒丁，五香辣椒面，熟菜籽油，花椒油，香油，鹽。

制作：

1、將土豆去皮，用花刀改成條狀，泡水備用；

2、將鮑魚(yú)仔取肉，宰殺治凈，用花刀切成條狀備用；

3、鍋入熟菜籽油燒熱，下土豆條炸至金黃，瀝油；鍋留底油，下鮑魚(yú)條煎至兩面金黃，盛起；

4、另起鍋入底油，下鮮花椒、青紅美人椒丁、土豆條、鮑魚(yú)條煸香，撒五香辣椒面，淋花椒油、香油，翻勻，裝盤(pán)即可。