對于餐飲行業(yè)來說，大眾點評就是消費者的美食指南?；ヂ?lián)網(wǎng)時代，面對眾多選擇，決定消費者走不走進一家餐飲店鋪的關(guān)鍵，不是裝修、規(guī)模和價格，而是手機APP上的星級、打分與評價。

他們會因為一條差評迅速屏蔽掉一家餐廳，也會因為眾多好評毫不猶豫作出決定。顯然，比起單方面輸出的店鋪推廣，消費者更愿意相信口碑的力量。

01大眾點評營銷有多重要

2015年10月，一則重磅新聞?wù)饎恿怂胁惋嬈髽I(yè)：美團和大眾點評宣布合并，中國最大的互聯(lián)網(wǎng)O2O公司誕生。四年過去了，在消費者越來越倚賴互聯(lián)網(wǎng)的今天，大眾點評仍占據(jù)著餐飲營銷的第一把交椅。

即使是在三四線城市，大眾點評效應(yīng)也十分明顯。在面對每年8000入駐費用的大眾點評，和每年5000入駐費用的其他平臺時，多數(shù)餐飲老板選擇了前者。

畢竟，無論是訂單數(shù)量還是評論質(zhì)量，大眾點評的優(yōu)勢都太明顯。2018年的數(shù)據(jù)顯示，商家入選大眾點評必吃榜，簽到數(shù)年同比增加74%，瀏覽曝光量同比增加681%，人均瀏覽次數(shù)增長63.6%，線上交易總額平均增長51%，異地流量平均提升108%。跟著榜單去消費已經(jīng)成為大多數(shù)消費者的用戶習(xí)慣。

在年輕人越來越宅的今天，“酒香不怕巷子深“的線下傳播早已失去了意義。而對餐飲商戶來說，不入駐大眾點評，不研究大眾點評營銷策略，就等于失去了一個最主要的線上傳播渠道。

02新店開業(yè)，如何迅速利用大眾點評積累人

氣很多佛系商家，不懂得在開業(yè)前期上線大眾點評，導(dǎo)致消費者要么搜索不到店鋪，要么搜索到一個零評論零星級的店鋪，產(chǎn)生“這家店是不是已經(jīng)倒閉了”的錯覺。一個良好的開端是成功的一半。在新店開業(yè)前期，利用大眾點評積累人氣是必要的，這也是為以后的沖榜、星級奠定基礎(chǔ)。

1、 開業(yè)前期上線商戶通商戶通最主要的作用，就是幫助店鋪進行形象包裝和基礎(chǔ)運營。在開業(yè)前期上線商戶通，不僅可以美化店鋪的形象，給用戶傳遞最直觀的信息，還可以通過精細化運營提高顧客到店率。

新店開通商戶通，以下內(nèi)容是必須要注意的：一是店鋪產(chǎn)品和環(huán)境圖片，越精美越好。作為老板，你可以沒有精致的環(huán)境，但不可以沒有精致的照片。一張干凈整潔的店鋪照片是令消費者放心的基礎(chǔ)。

二是完善基礎(chǔ)信息。基礎(chǔ)信息包含地址、營業(yè)時間、設(shè)施服務(wù)、獲得榮譽、品牌故事等。設(shè)置地址時務(wù)必要保證清晰，并寫清楚參照物，如公交站、某建筑物前后，避免XX街道XX號這樣的描述。

以上兩家商鋪，緊挨著開在同樣的位置，但看大眾點評的基礎(chǔ)信息，你更信任哪個？事實是，第一家店鋪開了不到半年就關(guān)閉了。

三是個性化設(shè)置。

利用商戶通，店鋪可以設(shè)置閃惠買單、設(shè)置團購套餐、設(shè)置代金券等，通過這些設(shè)置可以有效增加獲客，提高轉(zhuǎn)化率。

2、霸王餐營銷

在開業(yè)前上線一場霸王餐營銷，可幫助店鋪更高效的獲得早期獲客，增加曝光積累口碑。

有些餐飲老板會擔(dān)心，做霸王餐會吸引來想占便宜的低素質(zhì)顧客。其實，根據(jù)大眾點評的霸王餐篩選用戶機制，這種情況極其少見。

目前，霸王餐用戶已經(jīng)成為一個組織，他們是樂于寫評價的意見領(lǐng)袖，是有一定包容度并積極提供反饋的高級VIP用戶，因此可以算專業(yè)評論員。

得到專業(yè)評論員的五分好評，抵上好幾個初級用戶的評價，且高級VIP評價會放在評論靠前的位置，對未來的消費者也有參考價值和引導(dǎo)價值。

如何做霸王餐營銷，抓住第一批核心用戶，獲取他們的優(yōu)質(zhì)點評？細節(jié)決定評價高低。

比如在確定了霸王餐用戶后，主動致電預(yù)約時間，避免出現(xiàn)人群集中扎堆，用戶排隊預(yù)約不上的情況，影響店鋪好感度。

以及提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。提前培訓(xùn)服務(wù)員很有必要，有些服務(wù)員不理解老板做霸王餐的初衷，怠慢了用戶，引起不良評價，效果適得其反。關(guān)于霸王餐的運營技巧還有很多，未來我們會發(fā)文詳細地講述霸王餐的操作技巧。

3、爆單活動

除了霸王餐營銷，餐飲店鋪也可以嘗試爆單活動。在開業(yè)前，上線低于五折的團單，借助大眾點評的高級VIP推送渠道，讓更多優(yōu)質(zhì)用戶購買團單，起到快速營銷積累人氣的作用。

03新店入駐大眾點評，需要避開的誤區(qū)

新店開業(yè)，在沒有做好準(zhǔn)備的前提下盲目利用大眾點評營銷，效果只會適得其反。

1、試圖走捷徑，找人刷單刷單可以說是大眾點評營銷里最忌諱的手段。大眾點評發(fā)展至今，所有的產(chǎn)品都很成熟，遠不同于七八年前了。有的店鋪急功近利，依舊企圖走捷徑，那么一旦有前科，每年的必吃榜、黑珍珠評選，注定與你無緣。

2、控制好差評，遇到差評妥善解決遇到差評，最低階的做法一是在評論下懟顧客，二是找人刪掉評論。2018年底，消費者王先生向12315和12345平臺投訴，稱其因在大眾點評上給一家餐飲店打了差評，遭到商家言語攻擊。結(jié)果以商家對消費者賠禮道歉結(jié)束。

面對差評，處理不好不光是賠禮道歉的問題，還是店鋪形象損失的問題。

網(wǎng)絡(luò)的一大特點就是公開透明，任何一句有攻擊性的言語，都會被消費者記在心里，形成惡性循環(huán)。其實，遇到差評最好的處理就是端正態(tài)度，讓其他消費者看到店鋪的努力。店鋪也可以在餐桌上貼一個問卷二維碼，或者用餐體驗手冊，把用戶的情緒引導(dǎo)至問卷，減少差評率。
04總結(jié)

作為一個餐飲老板，不僅僅是能吃苦、會管理、善交際就能夠成功的，需要不斷的總結(jié)經(jīng)驗、學(xué)習(xí)新知識。特別對于傳統(tǒng)餐飲店來說，重視大眾點評，也是積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)，讓店鋪營銷更加專業(yè)化的有效途徑。

杭州珍瓚傳媒

業(yè)務(wù)辦理涉及(包括但不限于)

①店鋪/企業(yè) logo、物料、封面設(shè)計

②美團大眾點評的店鋪訪問、收藏、好評數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)美團小紅書

③小紅書千粉-萬粉以上達人種草筆記宣發(fā)業(yè)務(wù)

④美業(yè)美容/足浴按摩采耳 spa/特殊類目抖音報白+團購店鋪開通 POI 地址綁定認(rèn)領(lǐng)?

⑤企業(yè)/個體抖店開通、0粉開櫥窗小黃車上架，特殊類目資質(zhì)過審

⑥企業(yè)/門店商家的地址在高德、百度、騰訊、蘋果等四大地圖認(rèn)證開通顯示? ? ??

⑦抖音/小紅書/快手/百度/UC/知乎/朋友圈等信息流+SEM 競價廣告投放? ? ??

⑧營銷短信/5G 動態(tài)短信群發(fā)、微信群/QQ群指定行業(yè)區(qū)域群發(fā)? ? ? ? ? ? ?

⑨同城流量獲客/轉(zhuǎn)化爆單/達人探店種草/商業(yè)推廣/運營陪跑